Repas éducatif

Lors de cette première année de formation de monitrice éducatrice, j’ai effectué mon stage au sein de l’EPMS (Etablissement Public Médico-Social) AR BRUG à Saint Martin Des Champs dans le Finistère. Cet établissement est un IME (Institut Médico-Educatif) public. L’établissement a un agrément de 90 places. Sa mission est d’accueillir des enfants et adolescents, âgés de 6 à 20 ans, déficients intellectuels légers à moyens avec ou sans troubles associés. L’établissement est régit par l’annexe XXIV

tous, où bénévoles et professionnels développent des projets d’animations pour répondre aux besoins des familles et des différentes populations, du tout petit au senior. La Maison de Quartier élabore et réalise un projet d’animation et un projet éducatif en favorisant la participation des habitants. Les Maisons de Quartier sont regroupées au sein d’une même association qui permet une cohérence de l’ensemble. La Maison de Quartier est une structure de proximité, composée d’un ou plusieurs

PARTIE : DEROULEMENT DU STAGE………………………………… 11 1) PLAN ARCHITECTURAL CUISINE 2) La direction : marchés 3) La comptabilité : budget, commande 4) La cuisine : matériel, préparations 5) Le restaurant : distribution des repas, ramassage 6) Evacuation des déchets TROISIEME PARTIE : ANALYSE DU STAGE………………………………. ………..14 1) Analyser les activités des différentes catégories du personnel 2) Analyser la gestion du personnel de cuisine

travail ainsi que le régime alimentaire sont des facteurs inter-reliés acquis par l’enfant qui se poursuivront au cours de sa vie. Due à ces éléments, on remarque que les parents surchargés ont tendances à enseigner de mauvaises habitudes telles que des repas déséquilibrés et irréguliers. La sédentarité combinée à une mauvaise alimentation et à un manque d’activité physique sont les facteurs prédominants de notre société actuelle qui font en sorte que l’obésité est présentement en forte augmentation. Cette

cette formation. L'immersion en milieu professionnel me permet de découvrir le travail en équipe dans ce milieu. C'est aussi l'occasion de pouvoir échanger des connaissances et savoir-faire, de mettre à profit les compétences de chacun dans un projet éducatif commun. Ces stages sont enfin l'occasion de mieux appréhender le fonctionnement global des différentes structures. Mes stages se sont déroulés sur 4 mois dans trois structures. Tout d'abord, j'ai été accueillie par la crèche collective « Sucre d'Orge

résultats -A1-A2-A3-A4- 2 Introduction Le lycée Louis Rascol accueil au self tous les midis en moyenne 1000 élèves de 15 à 20ans ainsi que les professeurs. La production culinaire et le service s’effectuent en liaison chaude. La distribution des repas débute à 11h30 et se termine à 13h. I Organisation de la cuisine 1) Conception et fonctionnement de la cuisine a. Locaux et équipement La cuisine située au rez-de-chaussée (niveau 0) se divise en différentes parties pour assurer la marche en avant

jeune enfant 6 2.1. Le sommeil, besoin physiologique 6 2.1.1. Les cycles du sommeil 6 2.1.2. Le sommeil est réparateur 7 2.1.3. Les troubles du sommeil 7 2.2. Le coucher : angoisse et séparation 7 3. Accompagnement éducatif au coucher 9 3.1. Verbalisation 9 3.2. Accompagnement de la transition éveil-coucher 10 3.3. Rituels d’endormissement 10 Conclusion 12 Bibliographie 13 Introduction Durant la formation d’éducateurs

............................................. 28 ANNEXES. .............................................................................................................................. 30 Le marché du petit-déjeuner - 4 - INTRODUCTION Premier repas de la journée pour une grande partie de la population Française, le petit déjeuner est souvent qualifié d’être celui dont il ne faut pas se priver pour bien démarrer la journée. La gamme des aliments consommés au petit déjeuner est très variée et

comment les départager. – Qu’à cela ne tienne, dit le calife, je m’en charge. Dimanche prochain, l’un de ces deux hommes désigné par le sort nous fera festoyer, la Cour et moi-même. Le dimanche suivant, ce sera au tour de l’autre. À la fin de ce second repas, je désignerai le vainqueur de cette plaisante compétition. Ainsi fut fait. Le premier dimanche, le cuisinier désigné par le sort se chargea du déjeuner de la Cour. Tout le monde attendait avec la plus gourmande curiosité ce qui allait être servi.

connaissance. Le jeu peut donc être défini comme une activité ludique reposant sur un jouet ou un objet technique, et qui permet soit l’acquisition de connaissances (jeu didactique), soit l’acquisition d’une disposition utile à l’existence (jeu éducatif). J. HUIZINGUA : Homo ludus. Essai sur la fonction sociale du jeu. Trad. C. Seresia, Paris, 1951 Le jeu est une activité volontaire accomplie dans certaines limites fixées de temps et de lieu, suivant une règle librement consentie mais complètement