Restauration Commerciale

LA RESTAURATION RAPIDE L’OFFRE Nous avons étudiez la demande de la restauration rapide ; celle-ci crée donc une offre que nous allons maintenant étudier. D’après l’étude EUROSTAF publiée en Mars 2013, on estime que le nombre d’établissement de la restauration rapide entre 1993 et 2009 a augmenté de 265%. Le segment de la restauration rapide représente 16 milliards d’euros en 2012. Cela est bien évidemment lié à la hausse de la demande, la baisse de son pouvoir d’achat et la crise économique

DOSSIER AME : IMPLANTATION DE FLUNCH EN ALLEMAGNE Sommaire I. Présentation de l’entreprise I.1 Historique du point de vente I.2 L’activité de l’entreprise I.3 Le marché de la restauration commerciale en France II. Le pays : L’Allemagne II.1 Données Générales II.1.1 Données complémentaire II.1.2 Accès au marché III. Forces et Faiblesses de Flunch III.1 Réaction d’après stage en adéquation avec le projet professionnel envisagé Introduction Au cours de notre première

version HTML des documents récupérés. Célia Lubeth Awa Cissé Mbengue Alexandra Ritz                                                         QUICK                           « Nous, c’est le goût » Quick est une chaîne de restauration rapide née en 1971 en Belgique. Quick compte 430 restaurants principalement en Belgique, au Luxembourg et en France mais aussi à l’international. Un tiers des restaurants sont implantés en Belgique où Quick est leader sur le marché et deux tiers

vue de satisfaire des besoins et des désirs. Selon les derniers chiffres du cabinet Gira Conseil, le marché de la restauration rapide (désormais appelée Vente au Comptoir, VAC) était en progression en 2013 avec un chiffre d’affaires de 45,86 milliards d’euros soit + 1,78% par rapport à 2012. Cette progression a fait passer la Vente au Comptoir au-dessus de la restauration commerciale servie à table. Désormais, plus d'un repas sur deux (52,05%) consommés hors domicile en France est pris dans un restaurant

d’Affaire : Exploiter la croissance de la zone franche, et bénéficier des aides et facilités accordées par l’Etat en créant une entreprise œuvrant dans la restauration collective et proposant des repas de bonne qualité destinés en grande partie au personnel de la zone franche. Gastroluxe, est un projet innovateur dans le secteur de la restauration puisqu’il va contribuer au confort et au bien être des employés de la zone franche ce qui va leur constituer une source de motivation pour donner plus et

L'ingenierie concerne dans le secteur de l'hotelerie la restauration, se composant notament cuisine et d'un restaurant ou la manipulation des mets est la qualitée premiere. les règles d'hygiène se multiplient et se complexifient chaque année. Le phénomène est contraignant pour les restaurateurs qui, lors d'un contrôle vétérinaire,les restaurateurs peuvent être menné a subir de lourdes sanction en cas de non rfespect des regles. L'ingenierie permet également d'innover régulierement son entreprise

L’APPROVISIONNEMENT DE LA RESTAURATION Les grossistes fournisseurs de la RHF Source : Entreprises Les cash&carry approvisionnent la restauration commerciale Historique Une évolution différente aux Etats-Unis Les acteurs du cash & carry en France La restauration hors-foyer (RHF) désigne l’activité des entreprises de restauration collective et commerciale. Elle représente fin 2008 en France, 7,45 milliards de repas par an, dont 3,82 milliards de repas pour la restauration commerciale, et 3,63 milliards

marché de la restauration en France est très concurrentiel, notamment en Ile-de-France qui accueille à elle seule 22% des établissements de restauration. Néanmoins, M.Benmessahel a l’intention d’ouvrir un restaurant australien à theme, « L’Austral », dans le XVème arrondissement. Son projet est-il cohérent avec le marché ? A. Analyse de la situation 1. Le marché de la restauration 1. L’offre • PRODUIT On distingue de grandes catégories de restauration : ❖ La

Descriptif de l’unité commerciale I Contexte Géographique 1) Zone de chalandise Zone 1 : * 5 minutes * Environ 10 000 habitants * Représente 60 ,50% de la clientèle Zone 2 : * 10 minutes * Environ 110 000 habitants * Représente 31,8 % de la clientèle Zone 3 : * 12 minutes * Environ 50 000 habitants * Représente 7,7% de la clientèle Les points forts de la situation géographique : * Le centre commercial E.leclerc, est la locomotive. * Les multiples

 LES ENTREPRISES MULTINATIONALES LEURS STRATEGIES TERRITORIALES ET COMMERCIALES L'exemple de MacDonald's Comment MacDonald's a-t'elle pérennisé son entreprise ? Sommaire Introduction I) McDonald's, une volonté d'exporter son modèle dans le Monde A/ L'exemple type du Rêve Américain B/ Les différentes forces et faiblesses et opportunités et menaces de la Firme C/ Une concurrence écrasée grâce à un modèle presque infaillible II) Les stratégies Marketing de McDonald's.