Restauration Rapide Les Nouvelles Attentes Des Consommateurs

L’ADAPTATION DES INDUSTRIES AGRO-ALIMENTAIRES AUX NOUVELLES TENDANCES EN MATIERE D’ALIMENTATION. L’ADAPTATION DES INDUSTRIES AGRO-ALIMENTAIRES AUX NOUVELLES TENDANCES EN MATIERE D’ALIMENTATION. Master 2 CCESSE Université Paris-Diderot Master 2 CCESSE Université Paris-Diderot Introduction 3 I – Alimentation, santé et société : une combinaison problématique 4 1) Méfiance face à l’aliment 4 1.1) Les crises sanitaires à l’origine de la méfiance des Français

marketing  Le besoin : une sensation de privatisation, un état de manque face à ce qui est ressenti par l’homme  Le désir : un moyen privilégié de satisfaire un besoin. La demande : c’est le nombre d’unité d’un bien particulier que les consommateurs sont disposés à acheter durant une période de temps donnée sous des conditions déterminées. 10  Les principes fondamentaux du marketing  Le produit : est tout ce qui peut être offert sur le marché et qui est apte à satisfaire un besoin

mercatique cherche-t-elle à répondre aux besoins des consommateurs ou à les influencer ? » Durée 3 heures Les modes de vie des consommateurs évoluent, leurs habitudes de consommation également. Des marchés émergent et se développent rapidement. C’est le cas du marché du snacking qui est en plein essor. Ce marché répond-il aux besoins des consommateurs ou la mercatique cherche-t-elle à les influencer ? Pour connaître le consommateur, comprendre et prévoir son comportement la mercatique

l’entreprise : S’adapter à la demande des consommateurs 9 II. L’organisation du travail dans l’entreprise 11 A. Qualifier l’organisation du travail 11 1. Présentation de son organisation 11 2. Division du travail 11 B. Les salariés 12 1. Les différents postes 12 2. Leurs conditions de travail 12 3. Leurs facteurs de motivation 13 III. Mon expérience 14 A. Découverte d’une autre culture 14 1. Le domaine de la restauration 14 2. Les liens sociaux dans l’entreprise

épistémologiques 3 3. Notre positionnement 4 II. Analyse stratégique 6 1. Présentation des deux enseignes 7 2. Le marché de la restauration en France en 2008 11 3. Le marché du fast-food 15 4. Positionnement de la restauration commerciale 16 5. La segmentation et le ciblage 17 6. Comparaison McDonald’s et Quick 22 7. Evolution du marché de la restauration rapide et les menaces 22 Conclusion 25 III. Etude théorique 26 1. Définition de la culture d’entreprise 27 2. L’émergence

des segments de marché précis (Grand public - Restauration orientale - Restauration collective). Jusqu'en 1996, l'entreprise était essentiellement préoccupée par le développement des volumes de semoule produits et vendus sans véritable véritable culture marketing. Conscients d'une certaine stagnation du marché et de l'agressivité commerciale de certains concurrents, le nouveau directeur général de la société, arrivé en juillet 96 définit une nouvelle stratégie tournée notamment vers la valorisation

du rôle de la femme, de nos jours sion ce reflète chez les français par l’im- les femmes travaillent et donc di- patience qui devient une caractérisque sposent de peu de temps pour cui- principale des consommateurs français. siner. Et s’ajoute a ceci, un nombre Celle-ci peut se manifester par une de- important de célibataire et de foyer mande de facilité, notamment dans le monoparental qui consacre peu de

saveurs originales comme leur huile ou celle de l’argane Enfin on arrive au bout, c’est la porte de doukkala ce qui reste c’est les avenus avec leurs boutiques leurs services, leurs magasins et leurs agiationroutiniére ainsi que les quartiers de la nouvelle ville avec leurs habitations modernes, leurs écoles, leurs vies mondaines ordinaires mais en meme temps spéciale semblable à celle d’un petit patelin breton 5 analyse des statistiques Présentation des statistiques d’hébergement Avec ses 21

l’environnement la concurrence la consommation et les consommateurs la segmentation sommaire le produit le concept de produit cycle de vie gestion du produit positionnement sommaire la plan marketing analyse stratégie objectifs moyens sommaire l’international brief la marque: planches: ovomaltine de 8 à 12 1° marque 2° marché des poudres chocolatées (étude de marché) 3° concurrence mapping 4° cible analyse (consommateurs) 5° produit swot 4P 6° diagnostic et reco 7° création

Introduction Première partie : Nouvelles tendances et impacts sur le comportement des consommateurs ; Deuxième partie : Réaction et adaptation des entreprises agroalimentaire française ; Conclusion Depuis que l'homme est sur terre, il se nourrit et son mode de consommation est en perpétuel évolution : découverte de nouveaux aliments, de nouvelles variétés ; développement de techniques de transformation, de conservation, etc... On constate cependant une accélération de cette évolution