Restauration Rapide Les Nouvelles Attentes Des Consommateurs

automatique est un marché en pleine évolution. Aujourd’hui, 80% de la distribution automatique est constituée par les boissons chaudes. Les nouvelles tendances sont en lien avec la restauration rapide, il faut prendre en compte les attentes des consommateurs, en particulier des salariés. Les distributeurs automatiques vont sur de nouveaux lieux avec de nouvelles opportunités, comme les boulangeries, restaurants, hôtels, musées, campings, hôpitaux… Ces espaces sont des relais de croissances majeurs

démarche doit-être très opérationnelle. Coûts fixes Coûts variables Pour déterminer le seuil de rentabilité et ne pas vendre à perte ou à marge nulle. 1. Chiffre d’affaire du restaurant : > Lien Tableau Excel onglet 1 < Calcul de CA hebdomadaire : restauration et bar = 46 255,90 € 2. Seuil de rentabilité dégagé : > Lien Tableau Excel onglet 1 < Seuil de rentabilité en bénéfice déterminé à : Dans un deuxième temps des outils marketing permettent d’avoir une réelle stratégie à court, moyen et long terme

marché mature, la concurrence est vive entre les différents acteurs pour gagner de nouvelles parts de marché. Les demandes des consommateurs peuvent apparaître paradoxales : ils cherchent de plus en plus des produits sains et équilibrés, tout en souhaitant consommer plus de produits « tout prêts » ou rapides à cuisiner. (Etude sofres « alimentation et santé). Le snacking et la restauration nomade sont les nouvelles tendances alimentaires. Apparu en 2008, les packaging sous forme de « box » font

sociétal 23 Optique production  L’optique production repose sur l’hypothèse que les consommateurs préfèrent des produits disponibles et abordables. 24 Optique produit  L’optique produit suppose que les consommateurs choisiront les produits offrant la meilleure qualité et qui présentent des caractéristiques innovatrices. 25 Optique vente  L’optique vente part de l’hypothèse que les consommateurs n’achètent pas suffisamment de produits à moins que l’entreprise ne fasse des effort

LA PRISE EN COMPTE DU COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR • Jeu vidéo et comportement du consommateur : Les jeux vidéos payants en ligne http://www.crioc.be/FR/doc/x/y/document-4737.html http://www.lexpansion.com/economie/actualite-high-tech/le-jeu-video-du-futur-fait-salon-a-leipzig_192616.html http://www.generation-nt.com/etude-nationale-jeu-video-france-2009-actualite-885551.html • En quoi la communication peut-elle induire des achats d’impulsion ? • En quoi les labels de qualité

* Analyse sectorielle de la restauration rapide en France Document Transcript * 1. SommaireIntroduction .............................................................................................. 1 I. Etude des conditions de base ................................................... 2 1) L’offre ............................................................................................ 2 2) La demande ................................................................................... 5 3)

Notre concept Nous avons décidés de développer le secteur du BIO en créant notre restaurant « BIOTY ». C’est un concept qui est basé sur une alimentation saine tout en restant varié, car la tendance d’aujourd’hui est tel que les consommateurs souhaitent retrouver dans leur assiette des produits purs et honnêtes. Pour cela nous avons alors décidé de nous faire parvenir des produits frais, de par des producteurs locaux tels que les hortillonnages d’Amiens ou encore par les fermes à proximités mais

globalisation, aux TIC et aux nouvelles valeurs Le groupe belge Quick a du s’adapter à la tendance des entreprises multinationales et ériger des stratégies à l’échelle planétaire. C’est pourquoi l’entreprise belge s’est étendue en s’implantant dans de nombreux pays, notamment en France en 1980, au Luxembourg en 1983, à La Réunion en 2000 ou encore en Russie en 2008. A l’heure actuelle, Quick est implanté dans 7 pays et compte 498 restaurants en étant la 1ère chaîne de restauration rapide d’origine européenne

positionnement Conclusion et Préconisation pour l’entreprise Page Introduction M. Gupta nous a fait part de ses objectifs. Dans un premier temps, il s'agit d'améliorer le restaurant en proposant un bel et agréable endroit à sa clientèle (nouvelle ou fidèle). En effet, il est très important de soigner l'apparence du restaurant parce qu'elle forge une première impression au client. L'extérieur attire ou non et ainsi donne envie ou non au client d'y entrer. Ensuite, il souhaite porter de l'intérêt

marché ; – l’entreprise peut éliminer du marché les concurrents qui ne peuvent s’aligner durablement sur ses prix car ils n’ont pas le même avantage concurrentiel ; – la possibilité d’avoir des coûts faibles constitue une barrière à l’entrée pour de nouvelles entreprises ; – avoir la possibilité de dominer par les coûts permet aussi de s’introduire sur un marché en croissance et d’y être rentable. 2. Les risques de la domination par les coûts – les concurrents chercheront à réduire leurs coûts, ce