Rhéologie

à déjouer les pièges du SKALAR, ainsi qu’à Mesdemoiselles Sylvie Fournier pour l’initiation à la spectrométrie de masse et Muriel Bahut pour son appui pour les tests antioxydants. Je n’oublie pas Monsieur Baltasar Vallès-Pamiès pour son aide en rhéologie. Je remercie enfin Mademoiselle Julie Delbecq et Monsieur Ronan Symoneaux pour le travail réalisé en analyse sensorielle, ainsi que Madame Corinne Patron pour l’appui sur cette étude même pendant son congé maternité. Je n’oublie pas les personnes

Centre de recherche, un vivier de haute technologie : un budget de 25 millions d'euros 200 personnes de 10 d'euros, nationalités, dédiées à la recherche pure. , Des compétences dans des domaines de pointe : la chimie d'hydratation, la physique, la rhéologie, la micromécanique. • • Des technologies de pointe : résonance magnétique nucléaire, microscopie électronique, nanoindentation, microscopie à force atomique, etc. omique, Des centaines de brevets déposés dans le monde entier, répartis en 15 grandes

tout d’abord en accélérant la phase de formation du gel (temps de coagulation 4 fois plus court à pH 6,0 qu’à pH 6,7), ensuite en déterminant les liaisons intermoléculaires qui donneront au caillé ses caractéristiques propres : composition, rhéologie, porosité. Ainsi, selon l’acidité du lait au moment de la coagulation, on distingue, en pratique fromagère, trois types de coagulation : — la coagulation-présure qui s’applique lorsque l’acidité est restée pratiquement au niveau de celle du lait

Pre-requis ´ ´ ´ • Modules de materiaux du BTP des semestres precedents ´ ´ ´ • Mecanique : principes fondamentaux, definition des principales caracteristiques ´ ´ Competences visees ´ ´ ´ ´ ´ ´ ´ • Connaˆtre les proprietes des differents betons (rheologie, comportement sous charge, proprietes de transfert) ; comı ´ ´ prendre les agressions qu’ils risquent de subir et les moyens de prevention, connaˆtre les nouveaux betons. ı ´ ´ ´ • Savoir caracteriser par des essais les materiaux cimentaires et analyser

rappelées dans le paragraphe suivant. 1.1. CARACTERISTIQUES DE L’HUILE DONNEES PAR LE FOURNISSEUR 1.1.1. Caractéristiques physiques Les caractéristiques physiques connues pour cette huile sont ses caractéristiques rhéologiques. En effet, la rhéologie des huiles s’observe à travers l’indice de viscosité qui est déterminé à partir de la viscosité cinématique de l’huile à 40°C et à 100°C. Ainsi la masse volumique de l’huile à 15°C mesurée suivant la norme ASTM D1298 est de 853,6 kg/m3. Et les

un colorimètre ou spectrocolorimètre de surface Connaître et savoir repérer les doubles liaisons en 67/104 position conjuguée ; établir le lien entre structure moléculaire et caractère coloré Colorants, pigments Molécules organiques colorées RHÉOLOGIE Viscosité : définitions, unités, paramètres Loi de Stockes Mesure du coefficient de viscosité Thixotropie Consistance d’un produit Citer des applications en cosmétologie Définir les viscosités dynamique et cinématique Analyser des rhéogrammes Savoir

de surface Connaître et savoir repérer les doubles liaisons en Appareil de mesure couleur Colorants, pigments 72 position conjuguée ; établir le lien entre structure moléculaire et caractère coloré Molécules organiques colorées RHÉOLOGIE Citer des applications en cosmétologie Définir les viscosités dynamique et cinématique Analyser des rhéogrammes Savoir faire une corrélation entre les propriétés rhéologiques et les caractéristiques sensorielles d’un produit Expliquer l’utilisation

désigner la peinture ; il s’agit, par exemple, de peinture époxydique, polyuréthanne, vinylique, acrylique ou hydraulique modifiée par des résines, de matières de charge : elles confèrent à la peinture des caractéristiques physiques particulières (rhéologie, aspect, ...), de pigments : ils apportent la couleur, l’opacité, ... d’additifs : il peut s’agir d’agents mouillants, thixotropes, fongicides, ... d’un véhicule : eau (peinture dite en phase aqueuse), ou solvant (peinture en phase solvant). Il existe

Traceur A0 réseau) Vidéo projecteur. 1 1 1 2 1 1 2 3 2 Logiciel de CAO Modeleur volumique 3D : 1 par poste Bibliothèques d'éléments standards. Logiciels de simulation mécanique. (Dynamique, Statique et Eléments finis) : 1 par poste Logiciel de Rhéologie (prioritairement aide à la conception). Injection plastique & fonderie cire perdue : 1 par poste Logiciel de FAO lié à la CAO : (1 par poste) Logiciels d’aide à la conception d’outillages (injection plastique et découpage en priorité) & bibliothèques

un colorimètre ou spectrocolorimètre de surface Connaître et savoir repérer les doubles liaisons en 67/104 position conjuguée ; établir le lien entre structure moléculaire et caractère coloré Colorants, pigments Molécules organiques colorées RHÉOLOGIE Viscosité : définitions, unités, paramètres Loi de Stockes Mesure du coefficient de viscosité Thixotropie Consistance d’un produit Citer des applications en cosmétologie Définir les viscosités dynamique et cinématique Analyser des rhéogrammes Savoir