Rhum Distribution

FICHE PRODUIT : LE RHUM Photos Origine Famille Eau de vie de plantes A travers les siècles… France Canne à sucre La récolte a lieu entre les mois de février et de juin, cette période étant la plus propice pour obtenir la meilleure qualité de cannes à sucre. Les plants de cannes sont brûlés parcelle par parcelle pour débarrasser les champs des insectes, des parasites et des serpents tels que le fameux "trigonocéphale" dont la morsure pourrait tuer les ramasseurs. Depuis novembre

produit dans le sud des hauts-plateaux autour de Fianarantsoa. - Le rhum (toaka gasy) : produit localement en grande quantité et peut être bu sec, ou aromatisé avec des fruits exotiques et des épices pour préparer du « rhum arrangé », ou mélangé au lait de coco pour obtenir un cocktail appelé « punch coco ». La forme la plus traditionnelle de rhum, appelée betsabetsa , est produite à partir de jus de sucre de canne fermenté. Le rhum est utilisé dans un but rituel dans beaucoup de régions malgaches

duré jusqu'au XIXème siècle. Posons-nous alors une question : Comment fonctionnait l'esclavage ? Dès leur arrivée dans les Antilles au XVIIème siècle, les Français commencent à défricher les terres pour planter de la canne à sucre. (Le sucre et le rhum qu'on fait alors vaut une fortune en Europe.) Le travail de la plantation étant très dur physiquement, ils font alors venir des esclaves d'Afrique pour y travailler. C'est ce qu'on appelait la traite des noirs. Les Français alors achètent les esclaves

dés Le zeste d’un demi citron Le zeste d’un demi orange 2 cuil. à soupe de rhum 15 cl de Guinness 2 œufs Un bol en verre type pyrex d’une contenance de 1,2 litres beurré   La veille   Dans un grand saladier, mélangez la « suet », la farine, la chapelure fraîche, les épices et le sucre. Ajoutez les raisins, les écorces d’orange, les amandes, les dés de pomme et les zestes et mélangez bien. Dans un petit bol, mettez le rhum, la bière et les œufs et mélangez. Ajoutez ce mélange au mélange précédent

l’extérieur, c’est "le" gâteau de Bordeaux. Il emprunte son nom au petit moule en cuivre étamé et à bords cannelés, dans lequel on le fait cuire. Il s'agit d'un gâteau à la robe caramélisée et au cœur moelleux, aromatisé de vanille est d'un soupçon de rhum. Les éléments suivants sont à votre disposition : Entretien avec madame ALLAIN, directrice de l’entreprise. Entretien avec madame DOUMER, secrétaire-comptable de l’entreprise. Des informations sur la production. La balance de l’entreprise au 31/12/2010 :

producteurs mondiaux de sucre. La filière canne-sucre continue cependant à faire vivre près de 30 000 personnes en Guadeloupe (dont près de 4000 planteurs). La production de rhum se partage entre le rhum agricole, obtenu par distillation du jus de canne fermenté, le rhum industriel, préparé à partir de mélasse, et le rhum léger. La Guadeloupe produit également de l'ananas, du café, du cacao et de la vanille, mais en petites quantités. La pêche, en Guadeloupe, reste une activité artisanale, à

que " les hommes de couleur et les nègres libres doivent jouir comme les colons blancs de l'égalité des droits politiques ". On ignorait toujours le problème de l'esclavage. La principale conséquence des révoltes de St Domingue fut que le café, le rhum et le sucre n'arrivaient plus à la métropole. Le prix de ces denrées augmenta ajoutant encore à la hausse des prix. Des désordres éclatèrent où l'on dénonçait les accapareurs et les spéculateurs. Plusieurs émeutes eurent lieu un peu partout dans le

que la France importera des quantités astronomiques de rhum. Dans les tranchées, le rhum sert de réchauffant, de médicament contre la grippe, d’anesthésiant pour opérer les blessés etc…Les Békés constitueront des fortunes colossales sans se rendre compte que cette richesse soudaine est due à un événement fortuit et éphémère (la guerre) et non à une conquête réelle du marché français. D’ailleurs, cette guerre profitera essentiellement au rhum et presque pas au sucre. Et, dès 1932, ce sera le coup

les méchants, sans emplois, perdants qui ne tiennent qu’un second rôle aux côtés des autres groupes ethniques. Pour les produits alimentaires, le stéréotype ethnique est très présent: • Les couleurs rouge et verte pour les pates. • Le chocolat , le rhum et le café servi par une personne de couleur noire. Il est également présent pour les produits de soin du corps avec par exemple, les gels douche à base de noix de coco qui sont représentés par des hommes noirs. Ces stéréotypes ne sont pas utilisés

Le Rhum à la Martinique Le rôle social d’une boisson de civilisation Sommaire Le Rhum et la Martinique......................................................................... 2 I. Le rhum martiniquais : histoire et évolution ...................................... 4 1. Une brève histoire du rhum martiniquais ....................................................... 4 2. L’évolution de la production rhumière au cours du XXe siècle ................... 8 II. Dimension culturelle et sociale