Rhum

fille pour baptiser l'hacienda. En 1885, Vollmer Ribas la racheta et commenca à produire du rhum en 1896. Quelques 110 ans plus tard, la même famille continue de produire du rhum sur ces terres de la vallée de l'Aragua et le rhum Santa Teresa est le rhum n°1 au Vénézuela. Le rhum Santa Teresa 1796 est distillé en "Pot Still", et réduit à l'eau déminéralisée. Le soin apporté au vieillissement en Solera de rhum de 4 à 35 ans d'âge en font sa caractéristique. C'est en effet un procédé généralement utilisé

cela allait-il durer ? Je n’en sais rien, car j’avais fini par m’assoupir. Quand je rouvris les yeux, le ciel, vu de ma fenêtre, était plein de nuages. Le vent soufflait toujours, il avait l’air de faire froid, l’obscurité était profonde. Je bus le rhum posé sur ma table de chevet, puis je m’allongeai écoutant ces bruits incessant. Mais ma peur s’estompa. Le brouillard s’emblait diminuer. Soudain le téléphone sonna, c’était un voisin insomniaque qui m’appelait. Je cru voir la main du bon Dieu se tendre

moins j’attrapai vite son gout pour les soirées et pour la débauche. Elle me fit fumer ma première cigarette, qui fut la première d’une longue liste, me fit aussi prendre ma première cuite, je crois que je m’en souviendrai toute ma vie, ce soir la le rhum coula à flot, et ce fut lors de la même soirée que je perdis ma virginité avec un bel inconnu que j’avais rencontrée ce soir la… Le lendemain de ma rencontre avec ma nouvelle amie, ma hantise d’aller au collège avait un peu disparue, mais n’était

entre prémix et alcopop : Le premier additionne un soda plus un alcool désigné (whisky, suze, rhum…), Les deux produits pouvant être distingués, alors que le second est un soda renforcé par un alcool neutre et donne à la dégustation un goût indéfinissable. Parmi les produits apparus au milieu des années 90, on peut citer Jim Beam, William Lawson’s, Four Roses (whisky-cola), Suze-Tonic, Pitters (rhum-cola), Slaur (gin Tonic). II/ un succès immédiat Un produit, un public Ces nouvelles

produites par distillation de boissons fermentées. On peut distinguer différents types de boissons spiritueuses, comme le whisky, distillés à partir de graines de céréale fermentée, les eau-de-vie, distillées à partir de jus de fruits fermentés, ou le rhum, distillé à partir de mélasse ou de jus de canne à sucre. De nombreuses eau-de-vie et liqueurs sont aussi préparées par infusion de fruits, d'herbes et d'épices dans boissons spiritueuses, comme le gin qui est créé en infusant des baies de genévrier dans

du peuplement, à partir de 1663, le colon s'est débrouillé pour se procurer des plants de cannes à sucre, pas pour le sucre, il ne maîtrise pas encore le procédé de fabrication mais pour faire de la raque ou du flangourin, les deux nom désignant le rhum clandestin de Bourbon. Les premières vraies distilleries sucrières apparaissent à partir de 1815. Elles sont l'œuvre de Charles Panon Desbassyns et se situaient au Chaudron et à la Rivière des Pluies. Le frère de Charles, Joseph Desbassyns scientifique

|aussi, j’ai une recette ! » |1 kg de farine dont 150 g pour le levain, 6 œufs, 50 g de levure de boulanger, 300 g de sucre, | | |200 g de beurre ou margarine, zestes râpés de 3 oranges, un peu de rhum | | |Réalisation : | | |Deux heures avant la confection des

Ingrédients Pour 5 personnes MONT BLANC Pour le gâteau > 6 oeufs > 1 boîte de lait concentré > 1 sachet de sucre vanillé > rhum > 1 citron vert > 250 g de beurre > 350 g de farine > extrait de vanille Pour la crème > ½ boîte de lait de coco > poudre de coco > ¼ de litre de lait > 1 sachet de sucre vanillé > extrait de vanille > maïzena Fruits exotiques > ananas > mangue > fruit de la passion > carambole

2) LE RHUM. Le rhum est issu de la fermentation puis de la distillation d’extraits de canne à sucre. Il titre en général 40%. Il existe 2 variétés de rhum : - Le RHUM INDUSTRIEL ou rhum de sucrerie représente 90% des rhums. Il est issu des mélasses (résidus de canne à sucre après la fabrication de sucre) fermentées et distillées. Il peut provenir de différents pays : Départements français (Martinique, Réunion, Guadeloupe...), de CUBA, d'HAITI, du BRESIL... On distingue 5 variétés :  RHUM JEUNE :

bière renferme environ 5 % d'alcool.  La plupart des vins fermentés renferment de 10 % à 15 % d'alcool; les vins fortifiés comme le sherry, le porto et le vermouth en contiennent entre 15 % et 20%. Les spiritueux distillés (le whisky, la vodka, le rhum, le gin, etc.) sont d'abord fermentés, puis distillés afin d'augmenter la teneur en alcool. La concentration d'alcool des spiritueux s'élève jusqu'à 40 %, alors que certaines liqueurs, apéritifs et eaux-de-vie peuvent contenir jusqu’à 45% d’alcool