Riz pluvial

originaire du Mexique, constituait l'aliment de base des Amérindiens avant l'arrivée en Amérique de Christophe Colomb . Introduite en Europe au seizième siècle, elle est aujourd’hui cultivée mondialement et est devenue la première céréale mondiale après le riz et le blé. Avec la découverte des semences hybrides dans la première moitié du vingtième puis des semences transgéniques tout récemment, le maïs est devenu le symbole de l’agriculture intensive en Europe de l'Ouest, aux États-Unis et en Chine. L’origine

en bois recouverte de végétaux. Il y avait parfois un pilier central pour les grandes structures. __ A la période Yayoi, la partie enterrée est carrée. Quatre piliers servent de structure porteuse à la couverture. Ce peuple pratiquait la culture du riz et les seules constructions surélevées étaient les greniers. Peu à peu les constructions semi-enterrées disparurent pour des raisons d'humidité et de crues de rivières. Avec le temps, l'habitat évolue pour être au niveau du sol et d'une plus grande

* Dernières statistiques disponibles. Ces données sont susceptibles de varier d’une année sur l’autre. Source : FAO Les 6 premiers importateurs de céréales en volume (incluant le riz) en 2009 Source : FAO 30 Japon 25 25,6 Mt Les principaux producteurs de céréales (incluant le riz*) dans le monde * riz blanchi 20 Mexique Espagne Corée du Sud Iran Pays Bas Production États-unis Chine Union Européenne 397,9 Mt 435,6 Mt 277,0 Mt 218,1 Mt 58,6 Mt Surface Cultivée Balance commerciale

moitié Est du pays. * riz, soit 1/4 de la production agricole chinoise * En outre, la Chine connaît un important déficit en eau * Une grande partie de cette eau, plus de la moitié, est polluée et n’est pas forcément toujours utilisable en irrigation. * la hausse des températures va accroître l’évaporation des sols et provoquera des pénuries en eau pour l’agriculture. L’approvisionnement des sols en eau pourrait diminuer de 13% d’ici 2050 et la production de riz de 4 à 14%. Course

Introduction Les pâtes sont généralement composées de farine, d'œufs, de sel et d'eau. La plupart des pâtes sont faites avec de la semoule de blé dur. Mais d'autres types de céréales peuvent aussi être utilisés, tels que le maïs, le riz, le quinoa, et le kamut. Ces céréales permettent d'obtenir des pâtes plus molles et souvent plus collantes, mais elles représentent une alternative intéressante pour les personnes souffrant d'intolérance ou d'allergies au blé. D'autres types de pâtes

produit intérieur brut (PIB), assure 80% des exportations totales et emploie environ 86% de la population active (CORAF, 2007). Il s’agit avant tout d’une agriculture céréalière de subsistance basée principalement sur le mil, le sorgho, le maïs et le riz, représentant 80% des surfaces cultivées, puis les fruits et légumes, les tubercules, les oléagineux, les légumineux, les cultures de rente et les produits de cueillette. Malgré les efforts, la production reste insuffisante pour satisfaire les besoins

consommation. Afin de réduit le temps de préparation, la technologie de préparation des céréales s’est développé afin de présenter un produit prêt à consommer. Parmi les céréales qui composent ces préparation on trouve principalement : le blé, le riz le maïs, l’avoine, et l’orge, auxquels sont ajoutés du miel, du sucre, du chocolat, des fruits secs…. Offrant ainsi une large palette de recettes adaptées à tous les gouts. Afin que les céréales obtienne une forme de pétale, de flocon soient <<soufflées>>

de soja), arômes], céréales croustillantes (15%) [Farine de riz et de maïs (10%), malt de blé (1%), dextrose, cacao, sel, lait en poudre écrémé]. Traces de fruits à coque, sésame, œuf, cacao : 30% minimum. Valeurs nutritionnelles (pour 100g/100ml) : 509 kcal – glucides : 58,2 g - lipides : 27,8 g - protides : 6,6 g 2.3 Les autres produits de la marque La marque Crunch s’est développée autour de sa tablette au chocolat au lait et au riz soufflé avec des produits de snacking ou de petit déjeuner

comprenant aussi des carottes, des tomates de table, choux fleurs etc. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO), la pomme de terre figure au quatrième rang des principales cultures vivrières après le maïs, le riz et le blé. La production de pomme de terre représente, à elle seule, près de la moitié de la production annuelle mondiale de racine et tubercule. Elle joue un rôle encore important dans l’économie de nombreux pays, et peut représenter une solution aux

fondée principalement sur l'intensification et l'utilisation de variétés de céréales à hauts potentiels de rendements. Cette politique repose essentiellement sur l'intensification et l'utilisation des variétés de céréales comme notamment le blé et le riz qui disposent de hauts potentiels de rendements qui ont pu être encore plus augmentés grâce à la sélection variétale mais également à l'utilisation des engrais minéraux et des produits phytosanitaires, de la mécanisation et des processus d'irrigation