Royaume Uni Fast Food

Duvignau Thomas Téjédor Jérémy Les Fast Food [pic] [pic] BTSA Technico-Commercial 2009-2011 Boissons, Vins et Spiritueux Sommaire Fiche problématique Erreur ! Signet non défini. Journal de bord Erreur ! Signet non défini. Le rapport documentaire Erreur ! Signet non

30 minutes. On constate que la fréquentation des fast-foods américains (Mac Donald’s, KFC…) ne cesse d’augmenter ces dernière année. Fréquentation tellement accrue que les fast-foods ont dépassé notre restauration traditionnelle pourtant inscrite au patrimoine mondial de l’humanité.   L'an dernier le chiffre d'affaire de la restauration rapide a augmenté de 4 % pour se monter à 34 milliards d'euros. (Source : France Bleu). Amérique, fast-food et américanisation nous amène évidemment au très célèbre

marketing de MacDonald p.12 a) La franchise p.13 b) Le clown p.14 c) Des concepts variés et innovants p.16 d) Le fast food p.18 e) La publicité p.19 f) Le design et l’image de la marque p.20 g) Une clientèle universelle p.23 h) Macdonaldisation de la société p.25 III .Les actions contre Macdonald p.27

Ketchup Heinz a débarqué -littéralement- en Juin 1944 avec les soldats américains en Normandie. Après la guerre, il a rapidement été adopté par un nombre croissant de Français qui voulaient goûter un peu à l'American Way of Life", Mac Donald's et autres "fast foods" ont fait le reste. - Heinz est une société qui réalise un CA mondial de 10 milliards de dollars. - Les produits Heinz occupent la 1ère ou 2ème parts de marché dans plus de 50 pays. - Heinz vend 650 millions de bouteilles de Ketchup chaque

répartition des G/L/P de ce déjeuner Nous voyons bien qu’il est bien trop riche en graisses, nous savons aussi que ce repas contient beaucoup trop de glucides simples entre le coca cola et le dessert. En général, la nourriture proposée dans les Fast Food est: - Trop riche en gras, et surtout des AGS. - Trop riche en sucre et sel, raffinés. - Trop riche en produits chimiques. - Pauvre en fibres alimentaires. - Pauvre en vitamines. Ce qui veut dire que la restauration rapide n’est pas équilibrée

quand. De plus on remarque que la télévision joue un grand rôle dans l'obésité, environ 50% des américains regardent la télévision en dinant. D'après un sondage le nombre d'américains allant dans des fast-foods semble assez élevé. En effet 43% des américains ayant répondu disent ne jamais aller dans des fast-foods, 51% les fréquentent régulièrement et 5ù y mangeant souvent. Aux États-Unis, les plus connus sont Dukin Donuts pour les beignets, Subway pour les sandwichs et Wendy's, Burger King et McDonald's

qui s’accompagne d’une  multiplication des restaurants fast-food et enfin une  déstructuration des horaires des repas et grignotage devant la TV. Le fast-food est très fréquenté grâce à sa rapidité, car on ne prend plus le temps de bien mange.   Car en effet on rapproche souvent l’obésité aux restaurants fast-food à cause des différents aliments gras que l’on y trouve, cependant il est possible d’avoir une bonne alimentation dans un fast-food en faisant attention aux aliments choisit, il suffit de

de vie dans l'Hexagone est d'ailleurs en grande partie à l'origine du dynamisme de la restauration rapide. Selon l'étude Xerfi (conduite par Eline Maurel et intitulée «Sandwiches, salades traiteur et box : le marché du convenience food»), «le marché du ''convenience food'' continue à tirer son épingle du jeu dans un contexte économique difficile pour la restauration traditionnelle. Les sandwiches, salades et box sont en effet bien adaptés aux attentes des consommateurs nomades et pressés, en particulier

traditionnels de la restauration rapide réagissent en rénovant leur offre : Quick et McDonald’s ont lancé une offre bio en 2010, les deux enseignes proposent aujourd’hui un large choix de salades et de snacks a base de fruits frais. La restauration « Fast-good », en plein essor, regroupe les nouveaux concepts de restauration rapide positionnés santé, bio ou gastronomique (ex : Cojean, Exki, Créative juice, etc.) En bref, la dynamique de la restauration rapide thématisée et de la restauration rapide

page 3 I. Analyse externe du marché des fast food page 8 A. Opportunités et menaces page 9 a) Opportunités page 9 b) Menaces page 10 B. PESTEL page 10 C. Les acteurs du marché page 12 a) Concurrence directe page 12 b) Concurrence indirecte page 13 D. Analyse de l’évolution du marché global des fast food page 13 E. Réseau de franchises page 14 II. Analyse interne du marché des fast food page 15 A. Standardisation page 15 a) Définition