Salon du chocolat

Etude de marché L’histoire du chocolat La découverte du cacao : Il faut bien l’avouer, c’est certainement en observant l’appétit vorace du rat qui aime savourer la chair des cabosses que l’homo sapiens a découvert cet arbre aux mille saveurs. Les Olmèques (1500 à 400 av. JC) furent certainement les premiers humains à déguster, sous forme de boisson, les fèves de cacao broyées, mélangées à l’eau et agrémentées d’épices, piments et d’herbes (Théorie de Coe) et qui commencèrent à cultiver

l’entreprise, nous souhaitions travailler dans un secteur qui est très porteur en France, celui du chocolat, ainsi nous avons choisi la Maison Pariès. Son fondateur, Jacques Damestoy, d’abord destiné au métier d’agriculteur, s’installe finalement dans le Pays Basque et entre dans le monde du chocolat pour fonder sa propre entreprise en 1895 : la Maison Paires, où il commercialise ses premiers chocolats et le célèbre « Kanougas ». L’objectif principal de la Maison Paries est de satisfaire ses clients

voisins européens : l’Allemagne d’abord (1956) puis la France (1959). A eux seuls, ces trois pays représentent encore aujourd’hui une part majoritaire du chiffre d'affaires du groupe. En 1968, c’est le lancement de la marque « Kinder » avec Kinder chocolat, puis suivi 6 ans après de Kinder surprise. Par ailleurs, Ferrero s’est installé dans d’autres pays européens comme la Belgique, les Pays-Bas, l’Autriche, la Suisse, la Suède, le Royaume-Uni, l’Irlande, l’Espagne, le Portugal, la Grèce, la Pologne

va porter notre projet, nous sommes tombées, ma collègue et moi, sur une annonce de Casting pour choisir le visage d’enfant qui va figurer sur l’emballage de Kinder Chocolat dés la rentrée 2012, nous avons été attirés par l’idée du casting, et cette méthode de communication mise en place par Ferrero : la société mère de Kinder chocolat. Cela nous a conduites à faire des recherches sur, d’abord, l’histoire de Ferrero, ensuite sur les différentes stratégies de communication par lesquelles l’entreprise

indien 21 Carte Barry Callebaut 22 Le modèle d’Hofstede : 22 Introduction Afin d’analyser l’entrée de Galler sur le marché indien, nous allons dans un premier temps présenter l’entreprise et se pencher sur sa position sur le marché du chocolat en Belgique. Ensuite nous analyserons l’environnement indien et nous déterminerons quelles sont les stratégies que Galler devra envisager dans ce nouveau pays en se positionnant en tant que produit de luxe, tout en s’adaptant à la culture des consommateurs

aujourd’hui bien l’une des leaders du marché de la chocolaterie.Outre les chocolats, la confiserie et les gaufrettes, l’entreprise développe tout un pôle spécialisé dans divers domaines dont la pâtisserie. Pastor SA a acquis ce rang de grande entreprise internationale de la confiserie et de la chocolaterie grâce à son savoir-faire basé sur les technologies modernes. L’entreprise produit une gamme très diversifiée de confiseries et chocolats, à commencer par l’assortiment de bonbons, les toffees fourrés,

vocation: il deviendra pâtissier. 1980-1981 : Apprentissage en cuisine au Trou Gascon d’Alain Dutournier (2 étoiles Michelin). 1981-1983 : Apprentissage en pâtisserie au Maxim’s de Roissy. 1983 : Obtention de son CAP en pâtisserie, glacerie et chocolat. 1983-1985 : Commis pâtissier au Gray d’Albion de Jacques Chibois (2 étoiles Michelin, 19/20 au Gault et Millau). 1985-1986 : Pâtissier chez Peltier à Paris. 1986 : Mai : Ouverture du restaurant la Table d’Anvers (une étoile Michelin, 17/20

France etc.. * Radios nationales : celles du groupe NRJ (Chérie FM, Nostalgie) mais aussi RTL, RTL2 * L’affichage : abris bus | Le choix des moyens Hors Médias avec exemple de supports | Salons | Il faut faire connaître la marque par le goût de ses produits. Pour se faire, rien de tel que des salons où on peut faire découvrir la marque et ses produits grâce à des dégustation et ensuite des petits échantillons de produits dans des « mini pots » adaptés. | Les autres actions (budget ou hors

Choc Chocolat 11 Mogador 13 Corso 14 Chuao 15 Ouvre-Toi 16 Mathilda 17 Tsuki 18 Pietra 64 Chocolat 65 Mogador Ca r r é s de Chocol at 08 Balthazar Masque Kényah Kayan, Bornéo Chocolat noir pure origine Java, 75 % de cacao Mendiants 12 Makassar Cro qu a n t s au P r a l i n é Ta r t e s F i n e s Statuette Sénoufo, Côte d’Ivoire Chocolat noir pure origine Ghana, 75 % de cacao 19 Mélissa 20 Porcelana 21 Madagascar 22 Java 10 Almera 49 Chocolat au Lait

RICHAUD 03/07/2022 Quentin Richaud Le marché du chocolat 03/07/2022 Titre Professionnel Négociateur Technico-Commercial Page 1 sur 12 SOMMAIRE Remerciements ................................................................................................................................... 2 PRESENTATION DE L’ENTREPRISE........................................................................................................ 4 LE MARCHE DU CHOCOLAT...............................................