Sauce tomate

: 4 Ingrédients : - 50g de lardons - 100g de tomates cerise coupée en morceaux - Une bûchette de fromage de chèvre frais émiettée [pic] Verrines tomates, chèvre et lardons Préparation de la recette : Pour composer vos verrines tomates, chèvre et lardons: 1/ Faire revenir les lardons dans une poêle 2/ Préparer les verrines 3/ Mettre une couche de tomates cerise puis une couche de fromage de chèvre puis une couche de tomates cerise  4/ Enfin mélanger avec des lardons

| |- un manque d’attention (des gouttes d’eau rendues par les tomates tombaient sur les rebords d’assiettes). | |- un oubli de certaines parties de l’entrée sur certaines assiettes (manque de régularité). | |- mauvaise prévision de certaines denrées (devoir redécouper du citron parce qu’il me manquait des rondelles, des quartiers de tomates…). | |

mortels. Le premier légume, un concombre en l'occurrence, descendit dans l'œsophage du bûcheron et le compteur de la mort s'activa. Une minute. Les soldats de la force spéciale s'empressèrent de lui faire avaler au plus vite son dernier repas : tomates, carottes, poivrons, pommes de terre... Tous les légumes possibles et inimaginables passèrent dans la bouche du condamné. Trente secondes. Les habitants s'armèrent de parapluie, sans quitter des yeux l'estrade. Ils anticipaient tous la violence

Chou 11.1 0.1 2.4 0.6 Courges 11.3 0.1 2.5 0.7 Radis 11.6 0.3 2.1 0.3 Céleri cuit 13.5 0.1 3 0.6 Aubergine cuite 13.9 0.1 3.3 0.4 Chou-fleur cuit 14.3 0.3 2.5 1.1 Zucchini cuit 14.4 0 3.5 0.6 Poivrons banane 17 0.3 3.3 0.9 Pois verts 17.1 0.1 3.9 1 Tomates 18.9 0.3 4.2 0.8 Poivrons rouges et verts 19 0.1 4.6 0.6 Pommes de terre 57 0 13 1 Épinards cuits 20.7 0.2 3.4 2.7 Champignons cuits 21.1 0.4 4 1.7 Brocoli cuit 21.8 0.3 3.9 2.3 Asperges cuites 22 0.3 3.8 2.3 Citrouille cuite 24.5 0.1 6 0.9 Poireau

farcir de farce au crabe, enrouler séré dans du film alimentaire, réserver 20 min mini au frais. Découper délicatement des tranches de 2 cm d’épaisseur et dresser sur assiette de présentation, décorer de demi-tranches de citron cannelés, d’une tomate cerise, d’œufs de saumon, de mâche et d’un brin d’aneth. 15 15 20 15 5 10 15 10 Filet de saumon kg 0.500 Sucre semoule kg 0.025 Gros sel

QUELQUES EXEMPLES DE FLEURS D'ANGIOSPERMES Famille Nom latin Nom courant Solanacées Solanum nigrum Solanacées Symétrie Inflorescence Formule florale Pomme de terre Actinomorphe Cyme O : (5S), ((5P),5E), (2C) Lycopersicon esculentum Tomate Actinomorphe Cyme O : (5S), ((5P),5E), (2C) Primulacées Primula sp Primevère à 6 pétales Actinomorphe Ombelle O:(6S),((6P),6E),(6C) Geraniacées Geranium robertatum Geranium Herbe à Robert Actinomorphe Cyme bipare O:5S,5P,10E,(5C) C

le feu, cela permet l’apparition de deus techniques culinaires fondamentales : soupes et bouillies. - Produits nouveaux : la bière, le pain, les gâteaux, l’huile d’olive, le vin, le fromage, le pudding, l’omelette (sucrée et baveuse), le garum (sauce à base de poisson) MOYEN-AGE  470/1350 Événements clefs - Réveil économique en Europe qui permet de nouvelles techniques de culture  accroissement des ressources, amélioration des moyens de transport  multiplications

(plat composé de petits oiseaux servis avec une créme d'asperge et des oeufs de caille , le but de certaint romain etait d'impressionner leurs invités par la variété des plats). A l'époque , les Romains ne connaisaient ni le pomme de terre , ni la tomate et les pates n'avaient pas encore été inventées.Les Romains on une reputation de gros mangeurs , la plupart se nourissaient pourtant simplement. Les pauvres n'avaient pas de cuisine et achetaient leurs repas dans des comptoires qui se situaient dans

pois, haricots verts, maïs, champignons, tomates, brocolis, endives, céleris. Ces aliments peuvent être cuisinés seuls, en jardinières, en macédoines ou encore en salades. • Fruits : framboises, groseilles, mûres, fraises, pommes, poires, oranges, pêches, abricots, poires. Ils sont disponibles en confiture, dans du sirop, en compote, etc. • Produits de la mer : thon, saumon, crabe, crevettes, sardines, maquereaux au naturel, à l'huile ou en sauce, coquilles Saint-Jacques et autres poissons

Patates douce Crosnes Topinambours.. Les tubercules Ludovic Gautier Lycée J.B. Decrètot Louviers 1 Choux fleurs Choux Bruxelles Brocolis Artichaut… Les inflorescences Les rhizomes Asperges Endives… Les feuilles Salade Epinard Choux Cresson… Tomates Citrouille Poivrons Courges Concombre Courgette… Petits pois Fèves Haricot à égrener Haricot vert… Les légumesfruits Les graines/les gousses Les champignons Champignons de Paris Cèpe Girolles Truffe … Les préparations préliminaires des légumes