Sauge

le client l’apprécie. Citons à ce propos un exemple pas très courant : les dentifrices, le marketing gustatif permet aux différentes marques de se différencier : Colgate sort un dentifrice au Bubble Gum et la gamme Vademecum exploite les plantes (sauge, thym…) Le concept de marketing gustatif a beaucoup évolué ces dernières années. On assiste de nos jours à une mondialisation du goût les nouvelles saveurs du monde entier voyagent pour devenir à la mode. Les industries agroalimentaires prévoient

Impatiens Pelargonium Petunia Salvia Solenostemon Tagetes espèce houstonianum ferulifolia x hybrida walleriana zonale x hybrida splendens x hybrida patula Nom usuel Agérate Bidens Dahlia hybride Impatience à massifs Géranium à massifs Pétunia Sauge écarlate Coléus Œillet d'inde Genre Bellis Erysimum Dianthus Myosotis Primula Viola espèce perennis cheiri barbatus alpestris elatior x wittrockiana Nom usuel Pâquerette Giroflée Ravenelle Œillet de poète Myosotis Primevère Élevée Pensée hybride

doigt dans le trou du fût, la main entre les caisses. Six jeunes gens juchés sur six chaises chuchotaient ceci : sage chasseur au front chauve, au sang chaud, aux yeux chassieux, sachez chasser le chat chauve qui se cache sous la chiche souche de sauge séchée. Six saucisses sèches. Six slips chics. Son chat chante sa chanson. Suis-je bien chez ce cher Serge? Suis-je chez ce cher Serge ? Sur six chaises sont assis six frères, sur six cent six chaises sont assis six cent six frères. T Ta Cathy

HEPAFLORE HYPNOFLORE 200 Gélules Artichaut 25%- Radis noir 25%- Boldo 25%- Desmodium 25% 200 Gélules Aubépine 25%- Houblon 25%- Valériane 25%- Marjolaine 25% LINEAFLORE Konjak 50%- guar 50% 200 Gélules MEMODYN MENOFLORE Sauge 40%- cimifuga 30%- Dolomite 30% 200 Gélules Pollen 40%- Pervenche 40%- Phosphore naturel 20% 200 Gélules MENOFORME Maca 33,33%- Soja 33,33%- Yam 33,33% 200 Gélules METABOFLORE NEUROLAX Cosse de haricot 25% - Eucalyptus 20%

1 2 3 Haricot filet et plat Exotiques et rares 2 3 5 Gingembre, piment, gombo, chayotte, rhubarbe… Champignons 2 3 Pleurote, lentin, pied bleu, Autres herbes aromatiques 2 5 8 Aneth, cerfeuil, coriandre, estragon, oseille, persil plat, sarriette, sauge TOTAL 28 53 77 124 Pommes de terre (D 8,8 % Q 19,0 %) • De consommation 1 2 3 6 type Bintje, type chair ferme • Primeurs 1 1 2 3 Légumes secs 4 6 8 12 Haricot, lentille, fève, pois Directeur de la publication : François Rinaldi Responsable de la rédaction

efforts sont souvent récompensés, car le client l’apprécie. De même, pour les dentifrices, le marketing gustatif permet aux différentes marques de se différencier : Colgate sort un dentifrice au Bubble Gum et la gamme Vademecum exploite les plantes (sauge, thym…) Le concept de marketing gustatif a beaucoup évolué ces dernières années. On peut aujourd’hui assister en quelque sorte à une mondialisation du goût : les nouvelles saveurs du monde entier voyagent et deviennent à la mode. Les industries

15 EXEMPLES D’APPLICATIONS Applications du CO2 supercritique Alimentation - Diététique • décaféination du café • paprika (arôme, oléorésine colorante) • romarin (antioxydant) • poivre (pipérine, "huile essentielle") • estragon, poivre,sauge, ail, oignon, camomille, anis, café… (arômes) • boissons alcoolisées (arômes) • houblon (arôme) • huiles de poisson (concentration en EPA, DHA) • déshuilage de lécithines • délipidation "bio" • désodorisation (ex : huile de poisson) Pharmacie

0.015 % 8.0 % 2.3 % 6.0 % 5.08 €/Kg Ingrédients poulet (dont viande fraîche >24 %), farine de gluten de maïs, riz complet, huile de poulet, huile de tournesol, pulpe de betterave, avoine, huile de saumon, luzerne, levure, thym et sauge, extrait de yucca, extrait de pépins de raisin, extrait de thé vert, extrait d’agrumes, vitamines et minéraux. 33.0 % 21.5 % 1.05 % 0.75 % 0.09% 8.0 % 2.0 % 7.5 % 7,65 € / kg viande de poulet déshydratée (80%), pomme

4 1.0 1.0 1.0 1.5 2.0 1.0 2.5 1.5 3.5 2.0 2.5 H20 % W/W MAX * V/O ml/100g MIN * NOIX DE MUSCADE OIGNON ORIGAN PAPRIKA MOULU PERSIL 2) POIVRE NOIR POIVRE BLANC PIMENT Jamaïque Autres origines ROMARIN SAFRAN ENTIER SAFRAN MOULU FEUILLES DE SAUGE SARRIETTE MENTHE ESTRAGON THYM CURCUMA Entier Moulu 3.0 5.0 10 10 14 7.0 3.5 4,5 5.0 8.0 8.0 8.0 12 12 12 12 12 8.0 9.0 10 1) 6.0 12 11 7.5 12 12 12 12 10 12 10 12 12 13 8.0 12 12 10 6.5 1.5 2.0 1.5 2.0 3) 2.0 1.0 1.5 0.5 0.5 0.5 1.0 2.5 1

Cultivées Oranger, clémentinier, olivier, pommier, prunier, vigne, noyer Tomate, poivron, melon, aubergine, carotte, courgette, haricot Câprier, safran, verveine, henérosa, lavande, jasmin, citronnelle Non Cultivées Arganier Néant Romarin, thym, sauge, cumin, origan, coriandre, laurier rose, fenouil, lavande, marjolaine, basilic, pin, camomille, armoise... Source : IAV Hassan II, Complexe Horticole d’Agadir • Tableau 2 : Superficies réservées aux principales productions biologiques Types