Sauge

amérindiennes mâchaient des feuilles de coca ou les consommaient sous forme de tisane. Dès l’Antiquité, les grecs utilisaient de l’hydromel (boisson à base d’eau et de miel fermenté grâce à des levures de vins ou de bière) et les romains des feuilles de sauge.  Les populations asiatiques (principalement chinoises et coréennes) utilisaient le ginseng, plante augmentant la résistance physique. Peu après est apparu un nouveau type de consommation à des fins sportives. Les athlètes pensaient que manger un animal

utilisée pour l’accompagnement des personnes en fin de vie. Elle décrispe et facilite le « lâcherprise », efface les peurs et angoisses. Soin des cheveux : - Chute : Bay saint Thomas, Cade, Cèdre de l’Atlas, Pamplemousse, Sauge sclarée, Nard - Gras : Lavande vraie, Sauge sclarée, Thym vulgaire, Cèdre, Géranium Rosat - Pellicules : Tea tree, Géranium rosat, Cade Soin de la peau : - Peaux sèches : Bois de Rose, Géranium, Néroli, Carotte - Peaux grasses : Pamplemousse, Mandarine, Citron, Carotte

|  |  |ouzo, pontarlier, arak, rakis, Sambuca | |anis, armoise, verveine, |  |pastis |  | |sauge, romarin, thym | | | | |canne à sucre (vesou ou mélasse) |  |  |rhum, cachaça,

consciencieux et dévoué. La symbolique de la Vierge Sa devise : Je sers Planète maîtresse : Mercure Pierre : sardoine Métal : nickel Fleurs : azalée, valériane, myosotis Jour : mercredi Parfums : bois de rose, camélia, chèvrefeuille Épices : cumin, sauge, trèfle Pays : Grèce, Brésil, Turquie Couleurs : jaune et brun Zone du corps : intestins et système nerveux Les décans Du 23/08 au 03/09 : une Vierge du premier décan deviendra plus entreprenante et sociable, à l’image du Lion. Du 04/09 au 13/09 :

et rares 2 6 10 Soja, gingembre, piment, chou chinois, chayotte… Champignons 1 2 4 6 Pleurote, lentin, girolle, cèpe, pied de mouton, trompette Autres herbes aromatiques 2 5 8 Aneth, cerfeuil, coriandre, estragon, oseille, persil plat, sarriette, sauge Autres légumes de saison 1 1 2 4 Potiron et autres courges TOTAL 31 55 84 135 Pommes de terre (D 6,7 % Q 14,9 %) De consommation 3 4 6 9 type Bintje, type chair ferme Légumes secs 4 6 8 12 Haricot, lentille, fève, pois Nombre de références A B C D

testées certaines sont extraites d’herbes et épices d’usage commun en cuisine (thym, coriandre, romarin…), d’autres relèvent plutôt des industries de la parfumerie et de la cosmétique (lavande, palmarose..), d’autres encore ont des vertus médicinales (sauge, bergamote…). Pour choisir des huiles essentielles comme agents de conservation alimentaires, il convient de connaître leur seuil d’efficacité (c’est à dire la plus faible concentration en huile capable d’inhiber toute croissance bactérienne), car

(Adapté de The Greens Cookbook par Deborah Madison) Cette soupe de haricots blancs et de tomates parfumées à la sauge et au thym est une élégante alternative à la soupe minestrone. TEMPS DE PRÉPARATION : 8 heures TEMPS DE CUISSON : 1 – 1 ½ heure PORTIONS : 4 – 6 110 g de haricots blancs secs, lavés et trempés pendant au moins 8 heures 2 l d'eau 10 feuilles de sauge ou 1 c. à café de sauge séchée 3 feuilles de laurier 6 branches de thym ou ¼ de c. à café de thym séché 4 gousses d'ail pelées 3 c. à soupe

utilisée comme antiseptique et est excellente pour le système pulmonaire. D’origine méditerranéenne elle aussi, la Mélisse apporte un goût légèrement citronné, fin et subtil aux mets concoctés. D’autres épices et plantes sont également utilisés telle la Sauge mais aussi des épices des contrées françaises: l’oignon, la ciboulette, les feuilles de laurier, l’ail, le thym, l’échalote, le persil qui parfumaient de nombreux plats en sauce : au vin, au verjus (jus de raisin vert) ou bien au vinaigre. Les herbes

monde et se fait nonne. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- “Le plant de sauge” Nouvelle de 3 pages et demie Simone aime Pasquin. Au cours d'un déjeuner sur l'herbe dans un jardin, Pasquin se frotte les dents d'une feuille de sauge et meurt. Soupçonnée de meurtre, Simone est emprisonnée. Lors de la reconstitution, elle décide d'accomplir les mêmes gestes que son amant et succombe à son tour. -----

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