Segmentation Demande Café En France

Marketing MKT - 1183 Annie Lusamba Kalala Hiver 2011 1 Table des matières Introduction La nature du marketing les éléments essentiels du marketing Le comportement du consommateur La segmentation La différenciation La recherche marketing Gestion et stratégie des produits Prix et distribution Conclusion Index Références bibliograohiques Biographie MKT-1183 : cours de Marketing session d’hiver 2012 3 5 16 14 44 61 73 94 117 134 Annie Lusamba Kalala 2 Introduction

chaises hautes + 3 matériel pour chauffer la nourriture +3 matelas à langer mis gracieusement à la disposition des clients si besoin, et 1 canapé, 2 fauteuils, 1 table basse pour l’aménagement d’une chambre communicante de façon à pouvoir répondre à la demande d’une suite ou d’un recrutement. En rez-de-chaussée, à côté du bureau de la gouvernante, lingerie avec : 1 espace de stockage/distribution (linge propre, produits d’accueil, produits d’entretien, documents commerciaux, documents obligatoires, petits

DES PRODUITS NOUVEAUX : DEUXIEME PARTIE : I. LES OUTILS MARKETING II. GENERALITES A. Historique du café B. Variétés du café vert C. Consommation du café au Maroc D. Habitudes de consommations de café au Maroc E. Saisonnalité des ventes de café III. DIAGNOSTIC DE NOTRE ENTREPRISE A. Diagnostic interne B. Environnement IV. STRATEGIE MARKETING A. Stratégie du marché : segmentation et ciblage B. Stratégie produit : différentiation et positionnement V. DETERMINATION DE L'ECHANTILLON

différenciation et le troisième présentera la méthodologie du positionnement. I. concept et fondements de positionnement I. 1. Définition du positionnement  L’élaboration d’une stratégie marketing repose sur trois éléments fondamentaux : la segmentation, le ciblage et le positionnement. L’entreprise commence par identifier des groupes de consommateurs ayant des besoins homogènes. Elle décide ensuite de s’adresser à ceux qu’elle saura mieux satisfaire que ses concurrents. Enfin, elle positionne

DE LA GASTRONOMIE EN FRANCE, par K. Stengel (parution 2006) • BONS GESTES EN RESTAURATION, par M. Brunet (parution 2006) • LA TECHNOLOGIE APPLIQUÉE EN CUISINE, par D. Béhague (parution 2001) • MODULES DE TECHNOLOGIE CULINAIRE - en deux tomes + Fiches d’évaluation, par M. Faraguna et M. Muschert Tome 1 : Les produits. Versions professeur et élève (mise à jour 2006) Tome 2. Versions professeur et élève (parution 2002) • LA CUISINE DE COLLECTIVITÉ, par M. Grossmann et A. Le franc (parution 2006) • CULTURE

Je suis l’heureux possesseur d’une machine Nespresso depuis l’an dernier ; enfin, heureux dans ce qu’elle m’offre un accès facile et rapide à un café de bonne qualité, bénédiction particulièrement sensible pour quelqu’un cumulant la tare d’une incapacité complète à produire un bon café au travers d’une cafetière à filtre, et celle de prendre un café matinal quotidien, parfois complété d’une petite dose de caféine à la mi-journée. Mais tant la machine en elle-même me satisfait pleinement, tant

pas de donner de la visibilité à un produit /service. Les clients L'agence du Crédit Agricole de Malicorne sur Sarthe regroupait, en 2011, 5458 clients. Les clients sont répartis par portefeuille client. On peut distinguer les clients par segmentations, dont 90% de particuliers et 10% d'agriculteurs. Dans l'agence on compte 24% des clients de 26 à 45 ans, ce sont les clients qui rapportent le plus de PNB à la banque, puisqu'ils ont des projets (l'achat d'une maison, une voiture …) et des enfants

table Depuis plusieurs années, les ménages investissent davantage dans la décoration et l’aménagement de leur intérieur. Pourtant, les arts de la table bénéficient assez peu de ce mouvement. Leur consommation, près de 15 milliards de francs en 1997 soit 650 francs par ménage, n’a progressé que de 0,7 % en moyenne au cours des cinq dernières années. De plus, le niveau de ressources est encore très déterminant : les 10 % des ménages qui ont les revenus les plus élevés sont à l’origine de près de 30

dépenses quotidiennes des consommateurs forme un véritable domaine de recherche, avec ces experts, ses débats, ses lois, ses auteurs : Historiques du 19ème et 20ème : Engel, Laspeyres, Schwabe en Allemagne, Wright et Ogburn aux Etat-Unis, Halbwachs en France. Le 20ème marque également les débuts de l'économétrie de la consommation avec les travaux d'Allen et Bowley (1935), de Houtakker (1970) et de Deaton (1974). Venons en à faire un petit détour en direction d'une forme de consommation particulière

marketing 17 i. www.marketingpower.com 17 ii. Kotler & Andreasen 17 iii. Kotler & Dubois (2005) 17 iv. Kotler & Dubois (2005) : vision sociétale 18 Les concepts 18 a. L’échange 18 i. Le marché cible 18 ii. Besoins, désirs et demande 19 iii. La valeur 19 iv. L’environnement 19 v. La concurrence 20 vi. Le mix marketing 20 i. Les « quatre P » de McCarthy : 20 ii. Les « sept P » 21 Pourquoi faire du marketing ? 22 Qui fait du marketing ? 23 L’évolution du marketing