Sic Pizza

Le marché de la pizza La pizza est le premier concept de restauration derrière la restauration traditionnelle. C’est un produit « mass market » que tout le monde consomme et partout. La France est un gros consommateur de pizzas, elle est vice-championne en ce domaine, avec 8 kilos par an et par habitant. Elle se place derrière les Etats-Unis (13 kg) et devant l’Italie et l’Allemagne selon les estimations fabricant à partir des données Kantar 2010, rapport Xerfi – 2010. Bernard BOUTBOUL, directeur

de la restauration traditionnelle. Ce marché va de la boulangerie aux « fast-food » (où les repas servis sont le plus souvent des hamburgers ou des sandwichs, accompagnés de frites et de sodas) en passant par les petites boutiques vendant kebabs, pizzas, sushis mais aussi par les rayons « snacks » des grandes et moyennes surfaces. Malgré une crise économique importante, ce marché est en perpétuelle expansion grâce à ses nombreuses adaptations aux niveaux des attentes des clients et aux nouvelles

V I V A • I T A L I A SOMMAIRE INTRODUCTION 3 ANALYSE EXTERNE 4 Marché global 4 Analyse des marchés de référence 5 Marché de l’alimentation 5 Marchés des produits Surgelés 6 Marché des entrées surgelées 7 Marché des pizzas surgelées 7 La concurrence 8 La demande 9 Profil consommateur 9 L’offre 10 Les différentes gammes de produits 10 Les politiques de prix du marché 10 Les politiques de communication du marché 11 Les canaux de distribution 11 ANALYSE INTERNE

produits. Celle-ci produit essentiellement des entremets et des desserts en poudre avec des produits tels que le fondant au chocolat ou le flan au sel de Vichy. Non satisfait de produire seulement des desserts, Capryl s’est lancé également dans la pâte à pizza, les préparations pour faire du pain et des fougasses : deux produits actuellement en plein essors. Egalement, Capryl a pu diversifier sa gamme de produit grâce aux différentes boissons en poudre qu’elle fabrique. Les produits de cette société sont

de comté râpé. Enfournez et laissez cuire 30 minutes sans ouvrir la porte du four. Le soufflé doit être gonflé et bien doré. Servez aussitôt. Petits beignets à la mozzarella Ingrédients Petits beignets à la mozzarella * 1 disque de pâte à pizza * 6 petits morceaux de mozzarella * De l'huile * Du sel * Du poivre noir du moulin Préparation Petits beignets à la mozzarella Avec un emporte-pièce de 6 cm de diamètre, coupez des petits disques dans la pâte. Placez un morceau de

en leur faisant des réductions sur présentation de la carte étudiant (ex : Quick, Mcdo), puis des formules sont adapter par exemple une pizza achetée, une pizza offerte ou alors dans les boulangerie des formules avec sandwich+boisson+dessert pour un petit prix. Ensuite les restaurateurs veulent viser la clientèle des salariés grâce à des formules comme une pizza moyenne + boissons pour 9 €. De plus ils acceptent les modes de paiement par ticket restaurant, ce qui plait beaucoup aux salariés. Et

Céréales Gauffres Céréales Gauffres Céréales Gauffres Pizza Spaghetti Pâté chinois Macaroni au fromage surgelé Lasagne Filet aiglefin Soupe boeuf et légumes Riz et poulet Côtes levées Quiche Bâtons de sole + riz Couscous+ salade César Tourtière Pain de viande + salade Bananes(2) Biscuits Poires (2) Biscuits Bananes(2) Biscuits Poires (2) Www.Iga.net Gauffres : 2.49$ pour 8 gauffres Céréales : 2.99 Pizza : 4.99 Spaghetti : 1.50 Sauce : 0.99$ Viande hanchée : 2

146 KFC il y a aussi des Burger King , des pizzas hut , des dominos pizza ect... Les fast-foods sont des modes de restauration dont le but est de faire gagner du temps aux différents clients en leurs permettant d’emporter des plats commandés rapidement et pour un prix moindre que dans la restauration traditionnelle. Les repas servis sont généralement des hamburgers , des sandwichs accompagnés de frites et sodas, on peut aussi y manger des hot-dog ou pizza ... Ce sont des repas très riches en calories

pouvons trouver tous les produits pour les entrées, les pizzas mais aussi les plats cuisinés, les pâtisseries, les spécialités glaces, bâtonnets, les glaces et le maître glacier. Dans les différents congélateurs, il y a une disposition des produits à respecter, la technique est la suivante : • Le lourd est en bas et le léger en haut. o Léger : Petite boites et berlingots. o Lourds : Boite, sachets et grande pizza 2. Communication sur le point de vente

clic-clac * Karen : dans le salon du bungalow ( Anaïs gère un matelas) * Romain : dans la cuisine (lui dire de prendre un matelas) * Jex : dans le salon du bungalow (lui dire de prendre un matelas) Au menu de la soirée : Quiche, BBQ, Pizza et amuse-gueule. Liste des courses : * Boissons * Alcoolisées : * Bières : 2 packs de 24 (soit 48) * Wisky : x3 * Vodka : x3 (sachant qu’il y a déjà deux bouteilles donc il faudra en acheter qu’une.