Sirop

| | | |1) Faire tout d'abord un sirop avec les 350g de sucre et le ¼ de litre d'eau. Mettre une pelure de citron, vanille et cannelle. Mettre | |à cuire à feu doux pour obtenir un sirop.  | |

Proportions pour: 1 litre 2 citrons jaunes (de préférence non traités) 2 citrons verts (de préférence non traités) 150 g de sucre 500 ml d'eau gazeuse 350 ml d'eau plate Passez votre annonce 150 ml d'eau plate pour le sirop aux zestes de citrons 1 trait de sirop de gingembre (si vous avez) Méthode de préparation Préparation : 10 minutes › Cuisson : 5 minutes › Temps supplémentaire : 1 heure au réfrigérateur › Prêt en : 1 heure 15 minutes 1. Râper les zestes de citron et les mettre

les biscuits : 6 œufs entiers 150 g de farine 150 g de sucre 1 cuillère à café rase de vanille poudre Pour la crème mousseline : 6 jaunes d'œufs 100 g de sucre 1/2 litre de lait 50 g de Maïzena 250 g de beurre doux 30 g de kirsch Pour le sirop : 50 g d'eau 75 g de sucre 1 verre à liqueur de kirsch Sucre glace 100 g de pâte d'amande Pour une finition "miroir" 100 gr de coulis de fraises bouilli 1 minute avec 1/2 sachet de Vitpris alsa Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn Repos : 10

cacao en poudre · 800 g de crème liquide · 6 g de gélatine en feuilles[->1] · Crème au Chocolat: · 1/4 de litre de lait · 60 g de sucre · 3 jaunes d'œufs · 250 g de beurre · 30 g de chocolat amer en pistoles ou haché · Sirop de punchage : · 20 cl de sirop de surcre de canne · 5 cl de grand-marnier 1 Pour réaliser cette recette de gâteau au chocolat, commencer par préparer tous les ingrédients. 2 Préchauffer le four à 180°C et faire fondre le beurre à feu doux. 3 Blanchir

Verrine à la compotée de cerises façon tiramisu Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 6 personnes): - 750 g de cerises (fraîches, dénoyautées ou en sirop) - 1 cuillère à soupe de rhum - 2 cuillères à soupe de cassonade - 75 g d'amandes entières - 125 g de mascarpone - 50 g de sucre - 5 petits (ou 4 grands) oeufs - 6 biscuits à cuiller - 6 verres à eau ou verrines Préparation : 1. Commencez par préparer la compotée en dénoyautant les cerises. Mettez-les avec

l'entreprise : Coca-Cola Entreprise ou Coca Cola Company est le leader des boissons rafraîchissantes sans alcool en dans le monde. Histoire : Le Coca-Cola fut créé en 1886 à Atlanta, par un pharmacien, John Pemberton. Au départ, il s’agissait d’un sirop utile contre divers maux, tels que le mal de tête et les maux de ventre. Au départ, ce n'était pas trop un succes En 1887, Asa Griggs Candler rachète tout les droits pour 2300$ puis modifie la recette qui deviendra la recette la plus secrète au monde

d’une solution S1 de bleu brillant de concentration molaire c1 = 1,0.10-5 mol.L-1 ; Tubes à essai 1 2 3 4 5 Volume V de solution S1 (mL) 2 4 6 8 10 Volume V’ d’eau distillée (mL) 8 6 4 2 0  Dans une fiole jaugée de 100 ml, préparer une solution S2 de sirop de curaçao dilué dix fois ;  Enregistrer les spectres d’absorption des solutions S1 et S2. Noter les longueurs d’onde λm des maxima d’absorption et les absorbances Amax ;  Mesurer les absorbances Amax des solutions des tubes 1 à 5 à la longueur d’onde

càc d'essence de vanille 2 pincées de canelle en poudre 1 pincée de muscade Pour l'ananas caramélisé 1 boîte d'ananas au sirop 4 càs de sucre en poudre 2 càs d'eau Matériel : 1 moule à manqué antiadhésif LA RECETTE : Réalisez un caramel blond avec le sucre et l'eau. Tapissez le fond du moule et les bords. Epongez les tranches d'ananas au sirop à l'aide d'un papier absorbant. Disposez les dans le fond du moule. Pour les bords, coupez les tranches restantes en deux et disposez-les

A l'ébullition, plonger les orangettes et laisser frémir 5 minutes. Ôter la casserole du feu et laisser refroidir complètement le sirop. Renouveler l'opération deux fois, en prenant toujours soin d'attendre le refroidissement complet du sirop. Les orangettes deviennent alors translucides, elles sont confites. 5) Une fois les orangettes refroidies dans le sirop, les débarrasser sur une grille, sans les superposer afin qu'elles sèchent. Dans l'idéal, elles doivent sécher toute une nuit, voire

molécules d'eau de sorte que quand le sirop refroidit, les molécules d'eau ont plus de mal à s'associer entre elles : il faut donc refroidir d'avantage le mélange pour que la cristallisation commence. Or, elle conduit à la formation de cristaux de glace pure, par empilement de molécules d'eau les unes avec les autres : les cristaux de glace qui se forment quand on refroidit un sirop sont des cristaux de glace pure, et il reste, entre les cristaux de glace, du sirop concentré. Nous comprenons maintenant