Structure des protéines

SYNTHÈSE DES PROTÉINES 1. SITUATION D’APPRENTISSAGE Pendant le cours sur la synthèse des protéines ton professeur de SVT fait une projection d’une séquence vidéo relative à la synthèse des protéines dans une cellule. Les élèves découvrent que les protéines ne se forment pas de façon aléatoire. Impressionnés par ce phénomène, ils veulent bien le comprendre. Ils cherchent alors à identifier les acteurs de la synthèse des protéines, expliquer le mécanisme de la biosynthèse des protéines. 2. CONTENU

contient l'information nécessaire pour différentes protéines. Contrairement aux eucaryotes où un ARNm code pour une sorte de protéine. Chez les procaryotes, le contrôle de l'expression des gènes permet essentiellement à la cellule d'ajuster ses synthèses en fonction de ses besoins face à un environnement changeant, de façon à assurer la croissance et la division des cellules. Dans un même opéron nous aurons plusieurs gènes codant pour des protéines différentes qui participent le plus souvent au même

1. Introduction 1.1. Les propriétés générales des systèmes biologiques 1.1.1. Les propriétés qui définissent les êtres vivants : Les êtres vivants ont une structure, un ordre bien organisé, elle est sous contrôle de gènes et par conséquence est héréditaires, ils sont constitués de molécules chimiques de bases similaires, l’ADN conserve l’information biologique qui est transmise à travers les générations, ils sont composés de cellules (unité de base de la vie) et ont besoin d’eau pour vivre.

Cours de Biologie Moléculaire de LV203‐BMG1 Eric DUPLUS Laboratoire UPMC/CNRS UMR 7102 Bâtiment B, 6ème étage BMG 1 : Eric DUPLUS Cours de Biologie Moléculaire de LV203‐BMG1 8 cours de 90 minutes Les acides nucléiques  ‐Structure  ‐ Propriétés physicochimiques ‐ Clonage La réplication ‐Procaryote ‐Eucaryote Mutations et réparation de l’ADN BMG 1 : Eric DUPLUS Cours de Biologie Moléculaire de LV203‐BMG1 Le polycopié de l’ensemble du cours est disponible sur le site http : //tsoussi

bactéries et les limites de leur action ? 1 I- Action des antibiotiques sur les bactéries 3 1- Généralités sur les bactéries (présentation non faite pour la production orale) 3 2- Généralités sur les antibiotiques 4 A) Notion d’antibiotique 4 B) Structure chimique des antibiotiques 5 3- Modes d’action d’un antibiotique 6 a) Action sur la paroi bactérienne 7 b) Action sur membrane 7 c) Action sur l’ADN 7 d) Action sur la synthèse protéique 8 EXPERIENCE : ANTIBIOGRAMME 9 1. Notion d’antibiogramme

l’organisation tridimensionnelle des tissus et des organes, qui a lieu au cours du développement embryonnaire. Espace extracellulaire I/ Revêtement de surface cellulaire La plupart des cellules sont constituées d’une membrane qui comprend des protéines intégrées ainsi qu’un pourcentage de phospholipide (PL). Ces PL contiennent des chaînes courtes d’oligosaccharides qui se projettent à la surface de la membrane plasmique. Ce revêtement de résidus glucidiques forme le glycocalyx (« cell-coat »)

également définir un gène comme une unité d'information génétique. C’est dans les années 1950-1960 que l’on a découvert la structure de l’ADN. De manière générale, les gènes sont qualifiés de facteurs héréditaires, car ils sont porteurs de l’information génétique transmise à la descendance lors de la reproduction. Cette information génétique est utilisée : 1/pour la synthèse des protéines et 2/lors de la formation d'un embryon. Les unités d'informations génétiques que constituent les gènes sont transmises

appartiennent au métabolisme Les enzymes sont des biocatalyseurs (catalyseurs de réactions biochimiques c'est-à-dire appartenant au métabolisme). Ce sont soit quelques rares acides nucléiques (RNA ou ribozymes) soit, pour la quasi totalité des enzymes, des protéines. Elles ont une haute spécificité de substrat: elles agissent sur un substrat souvent spécifique mais rarement unique: deux substrats (spécifiques) sont souvent nécessaires car les réactions chimiques du vivant sont généralement couplées. Elles

de mémoire nucléaire Modifications chimiques sur l’ADN ou sur les protéines associées *Accompagnent l’activation ou la répression génique *Propriété d’auto-perpétuation (maintien au cours des divisions cellulaires) *Mémoire de l’état d’activation des gènes *Pas de changement dans la séquence de l’ADN = modifications ou marques épigénétiques L’épigénétique est un ensemble de modifications touchant l’ADN et les protéines associées qui sont transmises au cours des divisions cellulaires sans

Chapitre 2 La chimie du lait Les principaux constituants du lait sont l’eau, la matière grasse, les protéines, le lactose (sucre du lait) et les minéraux (sels). Le lait contient également des traces d’autres substances, telles que des pigments, des enzymes, des vitamines, des phospholipides (substances avec propriétés lipoïdes), et des gaz. Le résidu qui reste une fois l’eau et les gaz éliminés est appelé matière sèche ou teneur en matière sèche totale du lait. Le lait est un produit très complexe