Sucralose

énergisantes sont constituées principalement d’une combinaison d’eau et de sucre (ex. : glucose, fructose, sirop de maïs à haute teneur en fructose) et/ou d’édulcorants artificiels qui procurent un goût sucré sans ajouter des calories (ex. : aspartame, sucralose, acésulfame-K). Plusieurs fabricants y ajoutent des vitamines (vitamines du groupe B, vitamine C) sans aucun intérêt nutritionnel particulier, puisqu’elles peuvent facilement être tirées d’une variété d’aliments plus sains, Institut national de

tr 7 N/D 0.2 tr tr 0 3 0.1 5 26 2 4 3 1 0 0 30mL 38 203 848 2 23 21 2.0 11 2.0 0 41 1.6 15 153 24 57 tr 0 0.11 3 Substitut de sucre, sucralose (SplendaMC) Sirops et mélasse Confitures et gelées Garnitures et tartinades Garniture pour tarte aux cerises, en conserve MC Tartinade au chocolat et noisettes (Nutella ) 47 Nutrient-Value_f.indd Sec2:47 3/11/2008 1:59:57 PM

produits laitiers) Chewing-gum Boisson Édulcorant de table Vente pharmacie Édulcorant de table (de moins en moins employée) Dans de nombreux produits industriels souvent associés aux autres édulcorants. Acésulfame K (E950) Cyclamate Saccharine Sucralose * Contre-indiqué en cas de phénylcétonurie. Plusieurs édulcorants peuvent être associés dans les divers produits alimentaires. Intérêt nutritionnel Les édulcorants ont-ils un intérêt nutritionnel ? A priori, dans la mesure où des édulcorants