Séminaire En Hotellerie

– 2009 Sous la direction de : Bruno CLAVERIE UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ETRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL MASTER 1 MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HÔTELLERIE OPTION HÔTELLERIE RESTAURATION UNITÉ D’ENSEIGNEMENT N°84 MÉMOIRE Spécificités et complexité du tourisme d’affaires : politiques et stratégies d’innovation Schémas de propositions appliqués au palais des congrès de Diagora de Labège Clémentine DEPREZ

L’intérêt de ce travail pour votre formation, • Opinion critique en soulignant les points susceptibles d’amélioration. Dossier de stage Hôtel Mercure La Rochelle Stage du 5 Janvier 2009 au 13 Février 2009 Froger-Alban Première baccalauréat hôtellerie restauration Sommaire : I- Remerciements Page 1 II- Situation II- 1.Présentation de stage Page 1 II- 2.L’objet du stage Page 1 II- 3.La désignation de l’entreprise Page 2 III- Présentation détaillée de plusieurs taches Professionnelles

concurrence le Club Med. Les hôtels 4 étoiles sont des hébergements de luxe comportant des pièces et une décoration prestigieuses. La restauration est gastronomique pour être à la hauteur de la qualité de service exigé. Il est possible d’organiser des séminaires, c’est pourquoi la clientèle principale de ces hôtels 4 étoiles est une clientèle d’affaire. Ce sont des clients plutôt avisés avec un fort pouvoir d’achat. En plus d’une clientèle d’affaire, les hôtels de luxe visent également une clientèle

et avoir occupé le poste de directeur dans un établissement 5 étoiles pendant au moins 3 ans, ou avoir occupé au moins pendant cinq ans un poste de responsabilité au niveau d’un établissement du même standing, Ou d’un diplôme de technicien en hôtellerie et avoir occupé le poste de directeur d'un établissement dans la catégorie 5 étoiles pendant au moins 6 ans, ou justifier d’une expérience de dix années au moins dans un hôtel de même catégorie ou de catégorie 5 étoiles en tant que responsable d'un

secondaire, tertiaire), où classer l’informel dans la mesure où toutes les activités des trois secteurs y sont représentées ? Banques traditionnelles (tontines), ateliers de réparation, cyber-café (téléphone et Internet), immobilier (location logements), hôtellerie (maisons closes), médecine de proximité s’y côtoient. D’où la gêne qu’éprouvent certains économistes d’appliquer la notion de secteur aux activités dites de l’informel. À la trilogie déterminante classique, doit-on ajouter un quatrième secteur qui

(EFE : Mr Abdessamad GHARIS)  AC. Franchise (Mr Lionel MASSEBEUF)  La Marocaine de la Franchise (Mr Ibrahim BENSOUDA) 2. BEAUTÉ, SANTÉ, REMISE EN FORME  Des Joyaux Piscines (Mr Mourad ZEMMAMA)  Jean Claude BIGUINE  L’Institut MOVING 3.HÔTELLERIE & RESTAURATION     Monsieur BROCHETTE VENEZIA ICE Groupe Relais FIMM (Importation Machines de Glace) 4 . CONCEPTION ET REALISATION ARTICLES PUBLICITAIRES  Pano Boutique 5. IMMOBILIER  Guy Hoquet Maroc l’IMMOBILIER (Mme Christine

international pour l'enseignement technique et professionnel Le partenariat dans l’enseignement technique et professionnel Coopération entre institutions de formation et entreprises dans le domaine de l’enseignement technique et professionnel Séminaire pour cadres dans les pays africains francophones Š Ouagadougou, Burkina Faso Š 10-14 février 1997 Le Projet international pour l'enseignement technique et professionnel (UNEVOC) est le projet de l'Organisation des Nations Unies pour l'Education

événements. Dans ce récit où le personnage est le narrateur, on retrouve deux voix distinctes, celle du JH de 17 ans et le JH de 22ans, qui a fait l'expérience de l'aventure qu'il raconte. - Circonstance de la rencontre : Des Grieux doit se rendre au séminaire = vocation dont la précision a son importance et qui va être remise en cause par la rencontre qui fait l'objet du récit. - Eléments de vie quotidienne d'une ville de province « le coche », « l'hôtellerie » = ancrage réaliste : emploi du passé simple

humaines. Accor Brésil est l’une des principales filiales internationales de Accor. Pionnière dans ses activités et toujours à la pointe de l’innovation, elle est aujourd’hui numéro un au Brésil dans ses différents métiers (services aux entreprises, hôtellerie, agences de voyages). Deuxième société française derrière Carrefour, elle est avant tout un groupe brésilien de par ses hommes, sa culture, sa stratégie. Toutes activités confondues, Accor Brésil compte chaque jour cinq millions de clients, et son

lui incombe. Il assure le recrutement de personnels qualifiés, et les encadre. Il s’adresse aussi bien à des particuliers qu’au monde professionnel (agences de voyage, tours opérateurs, structures économiques et culturelles lors de congrès ou de séminaires…). CIOsup, Université Pierre-Mendès-France - Grenoble 2 CIOsup, Université Pierre-Mendès-France - Grenoble 2 tourisme Concepteur de prestations touristiques Il élabore un produit touristique (circuits, séjours, ...) et coordonne les