Tableaux De Bord Restauration Rapide

de distribution des repas en restauration hospitalière Claudia BARNA Année universitaire : 2007 – 2008 Sous la direction de : Cyrille LAPORTE UFR DE LANGUES, LITTERATURES ET CIVILISATIONS ETRANGERES CENTRE D’ETUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE TOURISME Licence professionnelle Ingénierie et gestion des systèmes alimentaires PROJET TUTORE Les enjeux du mode de distribution des repas en restauration hospitalière Claudia BARNA

| |[pic] | |L'audit des immobilisations incorporelles dans le secteur de restauration rapide  | | | |ELANGRA

Esprit ACCOR » dans les IBIS La dispersion à travers le Maroc des 1700 collaborateurs ACCOR sur 23 sites dans différentes villes est un défi pour la diffusion de la culture et de l’image du Groupe. Par ailleurs, un des facteurs du développement rapide de ACCOR et de ses succès à l’international a été sans nul doute la délocalisation des processus décisionnels et l’adaptation aux marchés locaux. En effet, au niveau des IBIS, pour assurer la cohésion, des valeurs communes et une solide organisation

les enjeux, s'adapter à la multiplicité des acteurs en présence, répondre aux exigences de chaque étape de l'approche participative et mobiliser les outils et réseaux existants. Les enjeux, on l'a vu, ne se limitent pas à la conservation et à la restauration des ressources forestières, mais concernent l'aménagement de l'espace rural en concertation avec la population. Les acteurs sont multiples et se situent à divers niveaux: • la communauté villageoise, composée de l'ensemble des individus -

automatique de la base de registre avec des points de récupération. Ceci permet de revenir en arrière en cas de problème lors de l'installation d'un logiciel ou d'un pilote. Cette fonction peut néanmoins poser problèmes comme la récupération dans la restauration d'un virus ou d'un programme publicitaire pourtant éradiqué (et oui ça m'est arrivé). Cette fonction est directement accessible au démarrage via le menu F8 ou dans les accessoires. Scanreg implanté en Windows 98 a disparu (comme en 2000). Windows

raisons ; en sens inverse, il donne quelquefois des espoirs illusoires… Conçu parfois comme une extrapolation de la comptabilité, et plus particulièrement de la comptabilité analytique, il se concrétise alors par la confection et l’alimentation de tableaux de chiffres, fournissant, avancent même certains contrôleurs de gestion en entreprises amenés à effectuer leurs reprévisions à intervalles de plus en plus fréquents, une justification sans égale de l’utilité des tableurs ! Le champ du contrôle

..................................................................... 305 AS720 - Oracle tuning ......................................................................................................................... 306 AS708 - Sauvegarde et restauration ..................................................................................................... 308 AS722 - Oracle Sécurité .................................................................................................................

zones géographiques distantes est sujet à de nombreux déplacements qui donnent lieux à des frais directement perceptibles ou plus « diffus » : - Gestion et entretien d’un parc automobile - Dans certains cas, achat de billets de train ou d’avion - Restauration, hébergement, stationnement - La fatigue occasionnée par des déplacements longs ou fréquents se manifeste a posteriori par de moindres performances donc des incidents traités moins rapidement voir moins efficacement - Des impondérables liés aux

sa qualité intrinsèque que de la compétence des hommes. L’innovation perpétuelle : une condition de survie : Un hôtel est considéré comme un produit commercial, il doit s’adapter aux changements des goûts des consommations, lesquels sont parfois rapides et fugaces mais c’est le prix à payer pour garder les clients. Revoir la guerre des prix : Cette guerre est pratiquée par certains professionnels de la branche, la révision des prix constitue une condition majeure pour assurer une meilleure compétitivité

gestion et managers non financiers, sur différents thèmes liés au contrôle de gestion. Son approche vise à souligner l’importance des compétences comportementales pour renforcer les apports des différents outils (comptabilité analytique, budget, tableaux de bord…). En 2009, elle a été coauteur d’une fiche « Point de Vue DFCG » sur le « Contrôle de Gestion en temps de crise » et de l’enquête internationale DFCG CEGOS sur le contrôle de gestion. Dominique FERNANDEZ-POISSON est associée gérante du cabinet