Tarte flambée

nous donnent des pistes pour comprendre leurs valeurs et comportements. En aucun cas, on ne peut dire que les individus d’un groupe agissent toujours de la même façon. Afin de mieux comprendre, prenons la métaphore d’un gâteau, voire d’une pâte à tarte : il existe des recettes de base avec à peu près les mêmes ingrédients et procédures, mais il peut y avoir des doses légèrement différentes, éventuellement des parfums, et des tours de mains également différents. Le résultat s’appellera toujours une

Tarte aux Abricots amandine Préparation en 10 min - Cuisson en 30 min - Ingrédients (pour 8 personnes) : une pâte brisée 10 abricots pour un fond de tarte de 28cm ou 8 abricots pour un fond de tarte de 26cm 3 œufs 80g de poudre d'amande 20cl de crème fraiche épaisse 70g de beurre en pommade (ramolli) 1 c. à café de confiture d'abricot 1 peu d'eau Préparation : Préchauffez votre four à 180°C Disposez votre pâte dans votre moule à tarte. Vous pouvez éventuellement

du calva ou du rhum si l'on veut sucrer. Beurrer un moule ou mettre du papier sulfurisé. Couper les pommes en fine tranches et les mettre au fond du plat. Verser la pâte sur les pommes. Faire cuire environ 3/4 d'heure à 180 / 200°C. Tarte au citron meringuée Préparation : 15 min Cuisson : 40 min + 15 min pour la meringue Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 moule de 26/28 cm de diamètre - 1 pâte sablée toute faite (meilleure que la pâte brisée) - 3 œufs - 150 g de sucre

que le viande soit dorée 4: prépare le riz et voilà! Tarte poire chocolat: 1: commencer par mixer les poires 2: met les dans un grand récipient et y-ajouter les œufs le sucre la farine la crème fraiche et fouetter bien. Préchauffer le four , thermostat 7 3: étaler la pâte brisée dans un moule a tarte verse ta préparation et met à cuire 40 min 4:faire fondre le chocolat en morceaux 2 min au micro-ondes. Nappe la tarte et déguster bien froid. Le crumble au fruit: 1:découper

ajoute 1 pot d'huile et 2 sachets d elevure Alsa à la préparation et on mélange bien 15. Quan la préparation est bien mélanger on rajoute les pommes 16. On mélange 17. Pour finir les résidentes remplissent à tour de rôle les différents moules à tarte 18. Ensuite on enfourne pendant 15 min

vente du pain est donc consideré comme le coeur de l'activité. Il faut donc sue la qualité du pain soit irréprochable pour attirer le client est aussi permettre de vendres les produits annexes Les produits secondaires sont : -des patisseries comme :Tarte aux pommes;tartes aux tatins, éclaires;mille- feuilles;buchettes de noel religieuses;choux à la créme chantille et gateau spéciale. -les viennoiseries comme :Croissant; pain au chocloat;chausson pomme; pains aux raisins; les allumettes au chocolat;

ou des abricots cuits. Entremets Crêpes fourrées à la compote de pommes. Dessert traditionnel dans certains pays soit servi seul soit avec du riz au lait, la compote de pommes peut être utilisée comme ingrédient dans une recette, comme une tarte ou un gâteau. La compote de pommes peut également être additionnée de blancs d’œufs montés en neige ou de crème fouettée. La compote de pommes pouvait autrefois être saupoudrée de sucre avant d’être passée au four, c’était la « compote de pommes

rapide. Les recettes sont élaborées par un ancien chef de chez Paul Bocuse. Ainsi, nous pouvons retrouver comme pâtisseries : * Tarte et tartelette aux pommes * Tarte et tartelette pommes crumble * Tarte et tartelette abricot * Tarte et tartelette poire * Tarte et tartelette citron * Croustillant au chocolat * Framboisier * Briochette

et une cuillère d’eau froide. Une fois que le sucre blondit ( pour les très novices, preuve que le caramel est en train d’être fait) chemisez autant que | |faire se peut votre moule à manquer d’une fine couche de caramel. (Tant qu’un moule est à tarte, son rebord fait maximum 1cm et demi ; Si jamais il s’appelle à manquer, le rebord fait en gros 3 cm. | |Quand il est à charlotte, on passe au building, avec un rebord pouvant atteindre 12 à 15 cm).

Tarte combava Ingrédients pour 4 à 6 personnes La pâte sablée • 225 g de beurre • 140 g de sucre glace • 45 g de poudre d’amande ou de noisette • 2 œufs • 2 g de sel • 375 g de farine La crème d’amande combawa • 50 g de beurre pommade • 1 oeuf • 30 g de sucre roux • 50 g de poudre d’amande • 10 g de zeste de combawa Le crèmeux combava • 200 g de jus de citron • 150 g de sucre semoule • 3 œufs • 400 g de beurre AOC • 6 g de gélatine • 3 feuilles de combawa • ½ zeste de combawa