Tartine

un produit de légende La Société Ferrero voit le jour en 1946 à Alba dans le Piémont, au nord-ouest de l’Italie. A l’origine : Pietro Ferrero, un pâtissier passionné, qui élabore une recette à base de noisettes et de cacao, la légendaire pâte à tartiner Nutella. Le succès est sans précédent. Un des signes les plus visibles de l’expansion familiale sont les véhicules à la marque Ferrero qui sillonnent les routes de la Péninsule. En 1949, Michele Ferrero, succède à son père. Grâce à lui, l’entreprise

| I- Le marché du chocolat La filière du chocolat compte une grande diversité de producteurs, présents sur le segment industriel ou artisanal. Le marché du chocolat à usage alimentaire – composé des confiseries, des tablettes, des pâtes à tartiner et des poudres pour les boissons instantanées – reste la principale composante de l’industrie française du chocolat. Trois autres catégories, formées par le cacao de masse, le chocolat de couverture et les produits de laboratoire, complètent le panorama

chocolat brièvement : 2.262 milliards d’euros. Chiffre d’affaires du marché français du chocolat en 2006 (production, import et export) : 445 000 tonnes. Volume de produits finis (32.1% en bonbons, bouchées rochers, 24.1% en tablettes, 18.6% en pâte a tartiner, 15.9% en cacao en poudre et 9.4% en barres). La consommation moyenne d’un enfant est de 10g par jour et 3.8g pour un adulte. Dans mon étude je vais faire la différence entre le mode de distribution artisanale et industrielle du chocolat. I.

sans relâche pour fabriquer notre "saine" alimentation dans des serres aseptisées. Et l'homme là-dedans? Celui-là, il nous est montré dans un silence qui nous donne froid dans le dos. La femme, face caméra et les collègues à la table mangent leurs tartines sans un mot, sans un son, sans une seule réflexion audible. C'est comme si les gigantesques machines possédaient le Verbe et que nous, les hommes, nous étions mutés en de petits objets silencieux. Des images à couper le souffle, des endroits dont

sera le cas par exemple pour faire un sandwich. Cette compétence pourra être décomposée en :  prendre le pain  prendre le beurre  prendre le jambon  prendre le couteau  ouvrir le sachet de pain  sortir 2 tartines  beurrer les tartines  mettre le jambon sur une tartine  refermer le sandwich. La décomposition doit se faire de manière précise : vous pouvez réaliser vous-mêmes le comportement plusieurs fois afin d’en noter les différentes étapes. Comment ? Le chaînage consiste

chaque repas, voir annexe 1). B) Composition de deux menus types : 1er menu : Petit déjeuner : Lait ½ écrémé aromatisé ; Pain complet (2 ou 3 tartines) ; Beurre ; 1 orange. Déjeuner : Salade verte ; Huile d’olive et jus de citron ; 80 à 100g de foie ; Agneau carotte vichy ; 1 semoule au caramel ; 1 tranche de pain. Goûter : 2 tartines de pain ; 1 petit morceau de camembert ; 1 poire. Dîner : Macaronis au gratin avec 50g de pâtes, 1/8 litre de lait ; 1 cuillère à soupe de

ETUDE DE CAS NUTELLA : 1.Définition synthétique du marché concerné par Nutella : Le marché de la pate à tartiner en France est grand. Ferrero détient 37% des parts de marché. Il y a environ 85M de pots consommés en France par an. Les concurrents de Nutella sont les marques de distributeurs et les marques premier prix. 2. Définition de la stratégie marketing ➢ Ciblage de l’offre : Nutella touche toute la population sans distinction surtout la génération 10-25ans. Nutella est surtout

individuels (33) - les coffrets dégustation (11) - amandes (7) - autres : fève, poudre, pâte à tartiner, Nous remarquerons que sur les 33 consommateurs de carrés Valrhona pour le café, 75% ont entre 35 et 65 ans. Sur les 50 consommateurs de tablettes de chocolat noir, 64% a plus de 45ans. Les 18-24 ans consomment majoritairement les fèves, billes et autre chocolats de dégustation. Ainsi que la pâte à tartiner ou la poudre. Conclusion : Les clients gourmets visés par la marque sont

2 cl Cocktails Del Arte 15 cl Amaretto, Martini Bianco, jus d’orange, sirop de grenadine Carpaccio de bœuf et parmesan Mariné à l’huile d’olive et basilic et accompagné de copeaux de parmesan Entrées à partager Piatto di 4 cicchetti Tartines de pain ciabatta aux olives sur lesquelles sont disposés de la coppa, du saumon, du gorgonzola et du poulet Paradisio 15 cl Martini Bianco, Schweppes, coulis de framboise BENVENUTO IN ITALIA Erica met toujours un point d’honneur à bien recevoir

feuille(s) de basilic 1gousse(s) d' ail 1 c. à café d' huile d’olive poivre Action ! Griller le pain, puis le frotter avec la gousse d’ail fendue et avec la tomate coupée en deux. Poivrer les tartines, les arroser d’huile d’olive puis les tartiner de Philadelphia®.  Agrémenter chaque tartine d’une tranche de jambon cru en chiffonnade et de quelques olives émincées.  Griller les pignons à sec dans une poêle chaude, les parsemer sur les bruschettas. Décorer de basilic et servir aussitôt.