Titrage D Un Vinaigre

à cette valeur caractéristique du couple CH3COOH(aq)/CH3COO-(aq) ? 5. Mickaël lit sur une bouteille de vinaigre l’indication : « 7,0% d’acidité ». Il se demande s’il s’agit d’un pourcentage massique ou volumique en acide éthanoïque. Pour le savoir, il considère le vinaigre comme une solution aqueuse d’acide éthanoïque et procède à un titrage pH-métrique de V1 = 20,0 mL de vinaigre dilué 10 fois par une solution aqueuse d’hydroxyde de sodium (ou soude) de concentration en ions

Collège  Jean-­‐de-­‐Brébeuf   Département  de  Chimie   Rapport  de  laboratoire       Expérience  #01     Dosage  volumétrique  de  l’acide  acétique   du  vinaigre         Rapport  fait  par  :  Yasmine  Abdelkefi  (1531338)         Remis  à  :  Martine  Chayer     Chimie  des  Solutions   202-­‐NYB-­‐05,  Groupe  01                             Date

2° : DOSAGE D’UN VINAIGRE OBJECTIFS : Utiliser de la verrerie de précision pour diluer, puis réaliser le dosage d’un vinaigre dilué. Tracer un graphique d’étalonnage pour déterminer, par comparaison, la concentration du vinaigre. Utiliser le résultat pour vérifier le degré du vinaigre inscrit sur la bouteille. Rédiger un compte rendu. I – PRINCIPE D’UN DOSAGE (ou TITRAGE) 1°) Définition : Le but d’un dosage (ou titrage) est de déterminer

neutralisation par titrage 2011-05-19 But Pour ce laboratoire, j’avais à trouver le pH de départ de deux solutions inconnues en utilisant les données recueillies à la suite de nombreux essais à partir d’une burette. À partir de ces données, je pouvais trouver la concentration en pH des deux solutions inconnues en effectuant les calculs nécessaires. Hypothèse D’après moi, les ions OH- vont allé rencontrer les H+ et formeront des molécules d’eau et un sel. Puisque le vinaigre est un acide (CH3COOH)

Feuille de route : Loi des gaz But : Apprendre à effectuer correctement un titrage acide-base et déterminer la concentration de l’acide acétique dans le vinaigre. Manipulation : 1- Prendre 120 cm3 de NaOH dans une fiole conique de 125 cm3 propre et sèche. Recouvrir d’un petit bécher Prendre 110 cm3 de la solution de vinaigre dans un bécher de 150 cm3 propre et sèche. Recouvrir d’un verre de montre. 2-Vérifier la propreté de la burette en la remplissant d’eau distillée et en ouvrant le robinet

Durée de l'épreuve : 3 h 30 – Coefficient : 6 L'usage de la calculatrice est autorisé Ce sujet comporte 10 pages numérotées O B LI La page 10 est à rendre avec la copie G AT O SERIE SCIENTIFIQUE IR E Exercice I : Titrage avec une réaction lente (7,5 points) On souhaite déterminer la concentration ccom en peroxyde d’hydrogène (ou eau oxygénée) contenue dans une solution commerciale. Pour cela, on se propose d’étudier la réaction entre les ions iodure I– et le peroxyde

cette valeur caractéristique du couple CH3COOH(aq)/CH3COO-(aq) ? 0.25 3. Mickaël lit sur une bouteille de vinaigre l’indication : « 7,0% d’acidité ». Il se demande s’il s’agit d’un pourcentage massique ou volumique en acide éthanoïque. Pour le savoir, il considère le vinaigre comme une solution aqueuse d’acide éthanoïque et procède à un titrage pH-métrique de V1 = 20,0 mL de vinaigre dilué 10 fois par une solution aqueuse d’hydroxyde de sodium (ou soude) de concentration en ions hydroxyde CB

interdite 1. Les indicateurs colorés en cuisine 1.1. Un indicateur coloré a la propriété de changer de couleur en fonction du pH. 1.2. Le vinaigre est acide, car le choux rouge devient violet en sa présence (pH : 4 à 6) Le détergent est basique car l’eau de rinçage devient verte (pH : 9 à 12) 2. Les indicateurs colorés pour les titrages 2.1. Dilution du vinaigre Une dilution s’effectue avec de la verrerie jaugée. Solution mère : c0 ; V0 Solution fille : c = c0 / 10 ; V Au cours d’une dilution

18,0 4,93 19,0 5,03 20,0 5,14 21,0 5,26 22,0 5,41 23,0 5,60 24,0 5,92 24,5 6,11 25,0 6,52 25,5 10,48 25,7 11,34 Tableau 2 : Paramètres qui permettront d’observer graphiquement le point d’équivalence de la neutralisation du vinaigre de vin rouge par le NaOH Volume de NaOH ajouté pH (mL) (s.u.) ±0,1 ±0,01 0,0 2,79 1,1 3,22 2,0 3,46 2,9 3,64 4,0 3,79 5,0 3,92 6,0 4,02 6,9 4,11 8,0 4,20 9,0 4,29 9,9 4,36 11,0 4,45 12,0 4,51 13,1 4,59 14,0 4,65 15,0 4,73

A. LE PRINCIPE DE LA MANIPULATION : Le vinaigre contient de l’acide acétique. On titre une solution diluée de vinaigre par une solution de NaOH de concentration connue en présence de phénolphtaléine (indicateur coloré) et on calcule la concentration en acide acétique du vinaigre. B. LE MATÉRIEL : RÉACTIF : -1 erlenmeyer de 100 ml - solution de phénolphtaléine (ρ.ρ) -1 petit bécher - solution