Topinambour

vit plus de deux ans. Elle meurt rarement après la montée à graine. Souvent, la partie aérienne sèche, mais les racines restent bien vivantes et produiront un nouveau feuillage l’année suivante. Exemples : consoude, luzerne, oseille, artichaut, topinambour, chou vivace, asperge, … Si le sol convient certaines bisannuelles se comportent en vivace : fenouil, blette, … Variété hâtive, variété précoce Jérôme Goust, dans son livre Le Plaisir de faire ses graines, nous dit ceci : « Les jardiniers confondent

ANNÉE%SCOLAIRE%201402015! LA%CLASSIFICATION%DES%LEGUMES% CITEZ%LES%10%FAMILLES%DE%LÉGUMES%:% % % % % % % % % % % % % DONNEZ%UNE%DÉFINITION%DU%TERME%«%INFLORESCENCE%»%:%% CHERCHEZ%4%RHIZOMES%COMESTIBLES%:% LA%POMME%DE%TERRE,%LES%CROSNES,%LES%TOPINAMBOURS%ET%LES%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%FONT%PARTIE%DE%LA%FAMILLE%DES%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%.% DONNEZ%LA%FAMILLE%D’ORIGINE%DES%LÉGUMES%SUIVANTS%:% ARTICHAUT%:% MAÏS%DOUX%:% RHUBARBE%:%

concentré | 90 | 3.5 | 0.5 | 18 | Tomate farcie | 190 | 8 | 15 | 6 | Tomate jus | 20 | 1 | 0.2 | 3.2 | Tomate ketchup | 105 | 0.9 | 0.1 | 25 | Tomme | 322 | 22 | 26 | - | Tonic | 30 - 40 | - | - | 8 - 10 | Tonimalt | 358 | 13 | 2 | 72 | Topinambour | 78 | 2 | 0.2 | 17 | Tournesol grain | 595 | 24 | 47 | 19 | Tournesol marguarine | 750 | 0.1 | 83 | 0.2 | Tourteau | 85 | 16 | 1.5 | - | Trachure ou saurel | 121 | 19 | 5 | - | Triple crème 75% MG | 396 | 9 | 40 | - | Triscotte | 390

Biochimie 1 : Les glucides - 28 L'inuline De la famille des fructosanes, c'est un composé de réserve, polymère de β-D-fructofuranose 1) que l'on trouve chez certains végétaux : de 30 à 100 unités liés par des liaisons (β2 dahlias, artichauts, topinambours. C'est le seul composé de configuration β connu. Les dextranes Réserves des bactéries et levures, ce sont des polymères d'α-D-glucose liés par des liaisons (α1 6), avec d'occasionnels branchements sur les C3 ou C4 . Ils sont un composant de la

sarments, raisins et de vigne des plants d'arbres, arbustes et végétaux de toute nature à fruits autres l'état vivant. la Exception est faite pour les que ceux de vigne, et pour les pommes de terre et les topinambours, qui sont admis sous certaines conditions. Les importations françaises en Tunisie atteignent aujourd'hui près de 60 p. 100 les du mouvement total; dans ce chiffre importations d'Algérie sont comprises. Ces chiffres sont la ceux

qui s'est rendu célèbre en composant la chanson «Il pleut, il pleut, bergère». Dorénavant, les jours ne devaient plus être consacrés à des saints, mais à des produits du terroir : raisin, safran, châtaigne, tourbe, chien, radis, chèvre, abeille, topinambour, potiron, sarcloir, etc. Les semaines furent portées à dix jours (primidi, duodi, tridi, etc.) et prirent le nom de décades. Les mois, encore de trente jours, reçurent des noms évoquant des saisons: vendémiaire, brumaire, frimaire, nivôse, pluviôse

26 15 12 12 2 13 2 2 3.5 6 0.5 3 - Aliments (100 gr) Thon à l'huile Thym Thymus (ris) Tilleul (infusion) Tisanes Tocan ou taquon Tomate Tomate (jus) Tomate (sauce) Tomate (concentré) Tomates farcies Tomatoketchup Tomme Tonics Tonimalt Topinambou r calories 285 0 116 0 protides 24 20 19 1 1 1.7 3.5 8 0.9 22 13 2 lipides 21 4 11 0.2 0.2 4.6 0.5 15 0.1 26 2 0.2 glucides 3.2 3.2 7.2 18 6 25 8-10 72 17 0 175 20 20 77 90 190 105 322 32-40 358 78 Tournedos de boeuf Tournesol

m'intéresse. MERE UBU Soupe polonaise, côtes de rastron, veau, poulet, pâté de chien, croupion de dinde, charlotte russe... PERE UBU Eh! en voilà assez, je suppose. Y en a-t-il encore? MERE UBU, continuant. Bombe, salade, fruits, dessert, bouilli, topinambours, choux-fleurs à la merdre. PERE UBU Eh! me crois-tu empereur d'Orient pour faire de telles dépenses? MERE UBU Ne l'écoutez pas, il est imbécile. PERE UBU Ah! je vais aiguiser mes dents contre vos mollets. MERE UBU Dîne plutôt, Père Ubu. Voilà de

chou- rave, navets, radis… Les feuilles : chou blanc, vert, rouges, cresson, épinard, feuille de bette, oseille, salades (laitue, chicorée, batavia…) Les bulbes : échalotes, oignons, ail, poireaux Les tubercule : pomme de terre, patates douces, topinambours… Les fleurs : brocoli vert, artichauts, choux fleurs… les légumes fruits : aubergine, concombre, courgette, haricots verts, poivrons, tomates. Les tiges : poireau, asperge, chou rave… La consommation de légumes frais : La consommation de légumes

pâté de chien, croupions de dinde, charlotte russe… PÈRE UBU Eh ! en voilà assez, je suppose. Y en a-t-il encore ? Oeuvre du Domaine public – Version retraitée par Libre Théâtre 4MÈRE UBU, continuant. Bombe, salade, fruits, dessert, bouilli, topinambours, choux-fleurs à la merdre. PÈRE UBU Eh ! me crois-tu empereur d’Orient pour faire de telles dépenses ? MÈRE UBU Ne l’écoutez pas, il est imbécile. PÈRE UBU Ah ! je vais aiguiser mes dents contre vos mollets. MÈRE UBU Dîne plutôt, Père Ubu. Voilà