Tourteau

| |Taux d’extraction égal ou supérieur à 50% | |Teneur en matière grasse du tourteau inférieure à 12% | |Qualité de l’huile satisfaisant aux attentes de l’unité | |10. Pour en savoir plus :

PRESENTATION DE L’HUIKOFAK Huilerie Koutialaise Fanta Mady KEITA (HUIKOFAK) est une entreprise agro-industrielle individuelle. Située à N’Tonasso, à la zone industrielle de Koutiala, elle produit et vend de l’huile raffinée, de tourteau et de la pâte à savon, à partir de la graine de coton. Créer en Avril 2004, HUIKOFAK commence à produire en Novembre 2004. Avec un capital de 201542 755 FCFA, entièrement détenu par le promoteur Fanta Mady KEITA, HUIKOFAK emploie 67 personnes dont

Menu Gastronomique Plateau de fruits de mer : huîtres creuse calibre 3 ou 4, palourdes, langoustines, crabes (tourteau), bigorneaux, beurre ½ sel , vinaigre échalote et pain de seigle Muscadet ------------------------------------------------- Foie gras poêler aux airelles : Tranche de foie gras de canard ou d’oie sauité accompagné de petits fruits rouge (Alsace,Bretagne)Jura :Arbois ------------------------------------------------- ____ -------------------------------------------------

premier âge 5 à 10 Kg Aliment Manioc Mais Sucre farine de poisson Tourteau d’arachide Poudre d’os calciné Sel Complément minéral et Vitamine % 40 16 10 20 12 2 0,5 0,5 Tableau 9 : Exemple d’aliment pour porc « croissance » 25 à 60 Kg 1 44,5 20 10 2 14,5 30 20 10 3 67 4 42 5 26 15 18 10 10 10 10 10 8 9 10 14 5 10 9 10 8 6 50 Mais écrasé Sorgho Farine de manioc Farine basse de riz Son de blé Dréche de brasserie tourteau d’arachide Tourteau de soja Amandes de palmiste Mélasse Lévure Farine de sang Farine

alimentation humaine ou dans l'industrie. L'huile de colza entre dans la composition de la margarine. - Alimentation animale : L'extraction de l'huile fournit un coproduit, le tourteau de colza, qui est une source de protéines intéressante en alimentation animale, qui peut dans une certaine mesure concurrencer le tourteau de soja, mais dont la valeur énergétique est faible. Ce produit est employé principalement pour l'alimentation du gros bétail, mais aussi des porcins et de la volaille (bien que

hétérogène pour la conserverie). Crustacés : L’augmentation de 4% du prix de la langoustine n’a pas compensé la baisse des quantités mises en vente (surtout en glacée). Forte hausse des quantités déclarées en halle à marée pour le homard (+40%) et le tourteau (+22%) à prix stable. Coquillages : Stabilité en volume et en valeur en 2007 par rapport à 2006 pour la coquille St Jacques. Stabilité en volume pour le buccin avec un prix en baisse (-6%). Baisse de 32% en volume pour l’amande avec un prix en

La Fabrication : Bien que liées, la transformation du cacao et la fabrication du chocolat sont des processus différents. La première phase de la transformation du cacao consiste à convertir les fèves en grains de cacao, puis en pâte, en beurre, tourteau et poudre. Lors de la deuxième phase la pâte ou le beurre sont mélangés et raffinés avec d'autres ingrédients tels que le lait et le sucre. Avant de débuter la transformation des fèves, ces dernières doivent être nettoyées et exemptes de tout corps

€ Composition pour une personne : • 2 langoustines cuites calibre 20/40 pièces au kg • 2 crevettes roses cuites calibre 40/60 pièces au kg • 10 crevettes roses cuites EQC calibre 60/80 pièces au kg • 75 g de crevettes grises cuites • 1 pince de tourteau cuit calibre 8/12 pièces au kg • 10 bulots cuits par personne Le plateau « Le Pêcheur » présenté sur cette page est prévu pour 2 personnes. Photos non contractuelles. Suggestion de présentation. (1)L’origine des produits est mentionnée sur

mentionnent pour la première fois : 135.000 tonnes sont produites sur un peu plus de 200.000 hectares. En 1920-1930, les techniques d'extraction de l'huile sont progressivement mises au point. Quant au sous produit de l'extraction de l'huile, le tourteau, il reste sans grande valeur jusqu'au développement des techniques modernes d'élevage qui se généraliseront à partir de la Seconde Guerre Mondiale. En trente ans les surfaces cultivées aux Etats Unis ont été multipliées par 10 et la production par

180 / Tourteau de soja 353 361 +2,27% Huile de soja 91 93 +2,20% Exportations des matières premières agricoles en Tunisie (en mille tonnes)     2011 2012 % de variation Blé 24 25 +4,17% Sucre centrifugé 75 75 / Huile d’olive 135 140 +3,70% Huile de soja 62 60 -3,23% Importations des matières premières agricoles en Tunisie (en mille tonnes)5     2011 2012 % de variation Blé 1473 1500 +1,83% Orge 243 150 -38,27% Maïs 800 900 +12,5% Tourteau de soja