Treize desserts

expérience montre que l'on peur réaliser une mayonnaise sans oeufs Interprétation : l'émulsion est réussie grâce à l'huile qui contient l'huile le lait qui contient l'eau et la moutarde les molécules tensioactives. III2) Une émulsion pour le dessert Protocole : - Au bain marie, faire fondre environ 100 g de chocolat à cuire - Ajouter au chocolat fondu 2 jaune d'oeuf - Ajouter au chocolat fondu 8 à 12 cuillère à café de sucre - Battre les blancs en neige - Introduire peu à peu les blancs

spécialités qui ont fait la réputation de ……….. tels que la selle d’agneau des Alpilles cuite en terre d’argile de Vallauris ou encore les cannelloni de supions à l’encre de seiche au jus de coquillages ; et pour finir, avec une petite note sucrée, en pré-dessert la fameuse crème brûlée à lavande. Partie cuisine : Partie salle : L’organisation d’un banquet d’anniversaire Le restaurant …… est renommé pour organiser des séminaires (repas d’entreprises, anniversaires). Ceci grâce à son patio

matinée. Elle débutera à 9h30 et se terminera à 11h. Les gâteaux réalisés seront dégustés pour le goûter. Ou bien si les cuisines sont indisponibles à ce moment-là, mettre en place l’atelier en début d’après-midi de 14h30 à 16h afin de réaliser le dessert du dîner. Un petit groupe de résidents (6 personnes) participera à l’atelier pour assurer la sécurité et l’hygiène de tous. Chaque personne pourra ainsi réaliser son propre gâteau tout en étant guidé par une feuille de route (annexe 1) et encadré

table auprès d’autres résidents. Nous parlons de ce sujet entre nous et j’apprends qu’effectivement, à plusieurs reprises ses voisines de table lui ont fait des réflexions. Un jour ou Mme M. avait demandé si il était possible d’avoir à nouveau un dessert, ayant apprécié la crème brulée qu’elle venait d’avoir, les 3 personnes qui partageaient sa table lui ont dit qu’il était honteux de redemander une part, et n’ont pas cessé de lui faire des réflexions jusqu’à la fin du repas. Une autre fois, elles

courgettes en rondelles; 6.Faites chauffer l'huile dans une casserole et mettez-y de l'ail écrasé et les oignons pendant quelques minutes; 7.Ajoutez tous les légumes; 8.Salez et poivrez; 9.Cuire trente minutes a feu doux Dégustez le tout!Hmm... Dessert: Que des fruits!(pour 4 personnes) Ingrédients: * une petite pastèque * un melon * un pamplemousse * deux oranges * une pomme * huit fraises * une grappe de raisain * dix centilites de jus de raisin Préparation:

sicilienne. Les Arabes étaient un peuple d'agriculteurs et ils introduisirent en Sicile la culture de la canne à sucre, du riz et des agrumes. L'influence arabe se retrouve principalement dans la pâtisserie, par exemple, la cassate elle-même, un dessert typique de Sicile. La culture gastronomique régionale de la Sicile est extrêmement complexe et articulée, riche en saveurs anciennes et aux parfums inégalables. La terre Sicilienne qui grâce à un climat particulièrement favorable et à un sol riche

champagne : du champagne juice : le jus orange juice : du jus d'orange apple juice : du jus de pommes grape juice : du jus de raisins tea : du thé lemonade : la limonade hot chocolate : du chocolat chaud herbal tea : de la tisane Dessert : le dessert a cake : un gâteau an ice cream : un glace a pie : une tarte VOCABULARY OF THE ANIMALS the cattle : le bétail a cow : une vache a bull : un taureau an ox (pl. two oxes) : un boeuf a calf : un veau a sheep (pl. two sheep) : un

LES PERSONNES CONCERNEES : Les personnes concernées sont les clients, Le maître d’hôtel et moi-même DESCRIPTION DE LA SITUATION (LES CIRCONSTANCES) Dans la salle de restaurant, au déjeuner vers 13 heures, le 19 octobre 2010 Au moment du dessert le maître d’hôtel me demande d’aller prendre la commande des clients de la table 6 LA TACHE ACCOMPLIE Le maître d’hôtel m’a demandé d’aller prendre la commande des clients de la table 6 et d’aller passer la commande en cuisine. LES RESULTATS

Konbini pour acheter un petit-déjeuner. Vers midi environ, beaucoup de gens viennent pour acheter des sandwiches ou des repas pour midi. Il y a aussi des gens qui lisent des livres. Au goûter, ça devient nombreux les gens qui viennent pour acheter des desserts ou des boissons. Vers quatre heures, en rentrant de l'école, sur le chemin les élèves de primaire et collège y vont pour acheter des chewing-gums et du chocolat. Il y a aussi des adultes qui viennent acheter des légumes, du poisson et de la viande

La variété des plats froids | | | | | | | | | | | | La température des plats froids | | | | | | | | | | | | La saveur des plats froids | | | | | | | | | | | | La variété des desserts | | | | | | | | | | | | La fraicheur des desserts | | | | | | | | | | | | Les quantités servies | | | | | | | | | | | | La disponibilité des plats à la fin de service | | | | | | | | | | | | 4. Nous aimerions maintenant