Variété de pommes de terre

mesures préventives sévères doivent accompagner les cultures. Le champignon parasite se conserve plusieurs années dans le sol, d'où la nécessité de pratiquer des rotations longues des plantes sensibles (5 à 6 ans). Choisir aussi des semences pour des variétés reconnues plus résistantes, ou des graines préalablement traitées par des fongicides. Sachant que la contamination se fait surtout par la propagation de spores, que favorisent le vent, la pluie, le ruissellement, les petits animaux, il faut aussi

produit. ........................................................................................................ 40 3.2.2.1. La pomme de terre et la pomme : leurs caractéristiques. ............................. 40 3.2.2.1.1. La pomme..................................................................................................... 40 3.2.2.1.2. La Pomme de terre. ...................................................................................... 42 3.2.2.1.3. Les Fournisseurs...............

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culinaires de chaque régions d’Espagne. La tortilla de patata est une variété d'omelette épaisse garnie de pommes de terre et typiquement espagnole. On l’agrémente souvent d'oignons. Elle peut être servie en parts sur un morceau de pain, dans un sandwiche (bocadillo) ou sous forme de tapa ; mais le plus souvent elle se mange comme plat, accompagnée d'une salade. La tortilla ne doit pas être sèche et les pomme de terre doivent être fritent dans de l’huile d’olive.

La Gastronomie La cuisine russe tire sa variété et sa richesse de l'immensité de la Russie et de la mosaïque des cultures qui la compose. Histoire À l'origine on trouve les mets constituant le quotidien du paysan russe confronté à un climat rigoureux ; ceux-ci comprenaient de nombreux poissons, volailles, gibier, champignons, les baies, et le miel. La culture des céréales — seigle, blé, orge et millet — fournit les ingrédients d'une grande variété de pains, de crêpes, de semoules, et de boissons

première machine industrielle à chips, inventée par le commercial Herman Lay. En Angleterre, Frank Smith, qui avait entendu parler de cette nouvelle façon de faire cuire les pommes de terre, monta sa propre entreprise dans un garage du nord de Londres où sa femme et lui épluchaient, coupaient et faisaient frire les pommes de terre puis plaçaient les snacks encore chauds dans des sacs ouverts imperméables à la graisse. 1921 : la demande était telle que Smith s'installa dans une nouvelle usine avec 12

La pomme de terre Un peu d'histoire "La pomme de terre est née et a grandi dans la cordillère des Andes il y a près de 9000 ans. Les premiers à la cultiver sont les Aymaras, des gens qui vivaient sur les bords du lac Titicaca. Ils la faisaient sécher et la vidaient de son eau avant de la réduire en petits morceaux. Comme ça ils pouvaient la conserver à peu près dix années. Les Incas eux, l'aimaient tellement qu'ils l'ont appelé PAPA. En 1537, l'expédition de l'Espagnol Gonzalo Jimesez

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