Vitamine B1

Les vertus médicinales de ce fruit étaient utilisées par les Arabes dès le Xème siècle. C’est les Arabes qui ont commencé à le cultiver à grande échelle en Espagne pendant le Moyen Age. Le citron a des vertus thérapeutique, grâce à sa richesse en vitamine C, il s’est avéré un véritable remède contre le scorbut (carence alimentaire) notamment lors des expéditions de Christophe Colomb vers l’Amérique.

Les médecins conseillaient sa consommation en cas de grippe, de piqûres de serpents et de prévention

entraîne une anémie d’autant plus sévère que l’insuffisance rénale est plus évoluée. Lorsque l’IR s’installe brutalement, l’anémie est initialement ; elle n’apparaît que si l’IR se prolonge. 2- La vitamine D et le métabolisme phosphocalcique. Le rein joue un rôle important dans l’activation de la vitamine D3 ; il transforme le 25-OH calciférol en 1,25-OH calciférol. Au cours de l’IR, la production de ce métabolite actif est diminuée. De ce fait, l’absorption intestinale de calcium est diminuée.

I. INTRODUCTION : Les fruits et les légumes fournissent une source d’énergie abondante et bon marché, des substances nutritives de croissance, des vitamines et des minéraux. Leur valeur nutritive est supérieure lorsqu’ ils sont frais, mais ce n’est pas toujours possible d’en faire une consommation immédiate. Pendant la période de récolte, on trouve des produits frais en abondance, mais le reste du temps, ils sont difficiles à trouver. De plus, la plupart des fruits et des légumes ne restent

les plus cultivé du monde, avec 68 millions de tonnes produites en 2010. Il y a 2 genres de raisins: le raisin rouge et le raisin blanc. Ce dernier sert surtout a fabriqué le vin a partir de son jus fermenté. Il contient plusieurs vitamines, surtout vitamine C et vitamine K. Les traitements de la vigne durant l’année De Décembre à Mars, dès que les dernières feuilles sont tombées, il est temps de commencer a tailler la vigne. Ce travail consiste à couper les branches de la vigne et

Citer les éléments éliminés par le rein lors de l’épuration 10. Expliquer le rôle du rein dans l’équilibre du milieu intérieur 11. Citer les substances excrétées par le rein au regard de sa fonction endocrine 12. Expliquer le rôle de l’EPO, de la Vitamine D Erythropoietine Sécrétée par les cellules médullaires du rein 3. La sécrétion tubulaire 16. Définir la filtration glomérulaire La Filtration Glomérulaire Le taux de FG (TFG) : volume de liquide filtré dans la capsule de Bowman

lait cru et le lait UHT par exemple, car le chauffage à très haute température détruit de nombreux composés essentiels, dont certains arômes ; altération des qualités nutritionnelles : la stérilisation ou l'irradiation des aliments détruit les vitamines, pour cette raison on doit en rajouter dans le lait stérilisé, par exemple, pour garantir une teneur proche de celle du lait avant traitement ; les conserves alimentaires sont en général beaucoup plus salées que l'aliment d'origine, ce qui augmente

enveloppes et les germes des grains. Les troubles nerveux des poules disparut rapidement », se qui mais bien en évidence, que la maladie est provoquer par l'alimentation et sa diversité. 2-Je peux justifier l'affirmation de la dénomination du mots « Vitamine » car, « Vita » désigne en latin « Vie » car elle est indispensable a la vie et donc a l'être humain, et « amine » qui viens de la molécule de l'amidon NH . 3-On peux justifier l'affirmation « La béribéri est une maladie de carence » car avec

qu'ils n'apportent pas d'énergie contrairement aux nutriments énergétiques. Il s'agit des vitamines, des minéraux, des oligoéléments ainsi que de l'eau. Notre alimentation peut apporter 13 vitamines. L'organisme sait produire 3 d'entre elles (vitamines A, D et K) à partir de précurseurs et dans certaines conditions. Les 10 autres ne sont fournies que par les aliments ingérés. Par ailleurs, 9 de ces vitamines sont solubles dans l'eau. Leurs sources alimentaires et leurs propriétés diffèrent des

et mat. grasses 80 16 – 18 ** 0–2 0,7 80 ≈18 1,5 – 2,0 0,2 – 0,4 3 140 A 2 500 D 55 2–3 mois Table Cuisine 3 100 – 3 150 A 3 000 D 300 3 mois Table Cuisine Matière de base MG (%) Humidité (%) Sel (%) Protéine (%) Valeur énergitique kJ/100 g Vitamines I.U./100 g Conservabilité à 6–7°C Usage Produit gras allégé Bregott (margarine) Produit gras M-cocos allégé à faible teneur en MG Lätt & Lagom (minarine) Crème maturée MGLA* + et huile huile vég. + végétale conc. de beurre, lait préf. 80 40 17

 fonctionnels     Les  aliments  fonctionnels  doivent  apporter  au  corps  ce  dont  il  a  besoin  pour  fonctionner   correctement  ;  il  s’agit  essentiellement  des  vitamines,  des  sels  minéraux  et  des  fibres.   Les  vitamines,  les  sels  minéraux  et  les  fibres  sont  notamment  présents  dans  les  légumes   et  les  fruits.   Qu’est-­‐ce  que  manger  équilibré  ?   Manger  équilibré