Zoonose

personnes (en particulier des hémophiles) lors de transfusions sanguines réalisées entre 1980 et 1985 . L’épizootie de la maladie de la vache folle ( maladie frappant dans une région plus ou moins vaste une espèce animale, pouvant se transformer en zoonose si se transmet à l’homme = anthropo-épizootie), qui provoqua en 1996 une crise sanitaire et alimentaire sans précédent, en raison des prévisions apocalyptiques des experts, alors qu’elle n’a fait à ce jour « que » 160 victimes britanniques et 17 françaises

souche Restons d’origine Asiatique a été détectée sur des primates, elles restent pour l’instant seulement animal puisque des hommes infectés n’ont pas développés la maladie. Comment la maladie se transmet-elle ? Ebola est une zoonose c’est-a-dire une infection animal transmissible a l’homme. L’espèce a l’origine de la contamination humaine na pas était complètement identifiés , si des singes on pus contaminés l’homme des chauffe-souris frugivores seraient les réservoirs naturelles

• Avoir une alimentation saine et équilibrée • Ne pas fumer • Exercice physique régulier • Se laver les mains • Port du masque pour les personnes en relation avec les tuberculeux • Détection des zoonose, dépistage des animaux atteints, des vaches porteuses du bacille par voie clinique, allergique, et par recherche des lésions évocatrices sur les carcasses (obligatoire en France depuis 1963, les animaux sont régulièrement testés par intradermo tuberculination

Alimentarius pour la santé publique du consommateur • de la CIPV (Convention Internationale pour la Protection des Végétaux) pour la protection des végétaux • de l’OIE (Organisation Mondiale de la santé animale) pour la santé animale et les zoonoses (zoonoses = maladies animales transmissibles à l’l’homme). L’Europe définit des normes sanitaires relatives aux denrées, applicables dans les États membres. La législation européenne a pour objectif d’harmoniser les mesures nationales.

alimentaires, on note un accroissement de l’alimentation de rue en milieu urbain avec un mode inapproprié de préparation. Ce qui peut provoquer des infections et intoxications. À cela s’ajoute l’abattage clandestin des animaux avec les risques de zoonose. Conscient de ces risques, le gouvernement a créé, une agence nationale pour la sécurité sanitaire des aliments, en 2004. L’expansion des centres urbains et le développement des quartiers spontanés posent des sérieux problèmes d’insalubrité et sont

3225 3426 2 2 2 2 2 H H H H H 39 cr. Principes d’épidémiologie vétérinaire Médecine de population animale Anesthésie,analgésie et réanimation vét. Principes de chirurgie vétérinaire 2 Pathologie clinique vétérinaire Mal. infect., santé publique, zoonoses Imagerie médicale vétérinaire Intro. méd. animaux exotiq. de compagnie Intro. à la médecine des animaux de labo Principes de médecine vétérinaire 2 Stage préclinique vétérinaire 3 Médecine des animaux de compagnie 1 Pharmacologie clinique vétérinaire

biosécurité au plan international 27 de biosécurité dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments 11 2.1. Instruments utiles d’évaluation des capacités sectorielles 29 2.2. Quels sont les motifs pour lesquels les pays 1.6. Quelques zoonoses nouvelles, émergentes évaluent leurs besoins en capacités et «ré-émergentes» importantes en matière de biosécurité? de santé publique 12 1.18. Exemples de systèmes visant à améliorer le travail en réseau dans le domaine de la secteurs de la

produits laitiers importés, partant une meilleure perspective de développement des productions locales, surtout pour les zones périurbaines. 1.4. Contraintes de production L’hygiène du lait constitue un domaine important de la lutte contre les zoonoses, car bon nombre de cas de maladies sont transmises par les aliments d’origine animale. Le tableau en annexe est tiré du manuel d’alimentation humaine de J. trémolière, Y. Serville, R. Jacquet, H. Duprin ; on peut y lire que le lait et les produits

contient pas de résidus excédant les limites établies [élaborées sous forme de limites maximales de résidus par la Commission du Codex Alimentarius]; c) elle est exempte de maladies, en particulier celles qui ont une importance du point de vue des zoonoses ou de la santé animale; d) elle est exempte de contamination manifeste; e) elle est exempte de défauts généralement considérés comme indésirables par le consommateur; f) elle a été produite sous contrôle hygiénique adéquat; g) elle répond à l'attente

l’ONSSA. À partir de nos résultats, nous pouvons dire que 95% des bovins testés ont été indemnes de ces maladies animales. On peut déduire que le projet de lutte et de contrôle de ces zoonoses est très efficace.Mots clés : Herpès virus bovin de type 1 (BHV-1), Leucémie virus bovine (BLV), ELISA, Zoonose. Présentation générale de l'établissement de stage Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (ONSSA) est un établissement public doté de la personnalité