étude De Marché Crème Minceurs

poids ; le centre de gravité s’est déplacé des techniques de camouflage aux techniques de prévention, des rituels d’artifice aux pratiques d’entretien physique4. L’esthétique de la beauté, surtout l’esthétique liée à la souplesse, à la grâce, à la minceur, occupe un rôle de plus en plus important dans les médias d’aujourd’hui, dans les revues pour les femmes, les médias en général donnant naissance à une pression inhabituelle, 4 Lipovetsky G., La troisième femme. Permanence et révolution du féminin

Agroalimentaire Rapport de stage Etude de création d’un corner de produits biologiques au sein de l’hypermarché Géant Casino Alexandre AUDINEAU Maître de stage : M. Mathieu HEGRON  Responsable du département alimentaire Tuteur IUT : M. Thierry Gallot Lavallée Année universitaire 2011 – 2012 Institut Universitaire de Technologie de Tours Département Techniques de Commercialisation orientation Agroalimentaire Rapport de stage Etude de création d’un corner de produits biologiques

Facteurs marketing et sociétaux ayant influencés l’essor des cosmétiques pour les hommes Mémoire de licence Université de Genève Faculté des Sciences Economiques et Sociales Section HEC Mémoire de licence Le marché de l’hygiène-beauté : Compréhension des facteurs marketing et sociétaux ayant influencés l’essor des cosmétiques pour les hommes Stéphanie GONZALEZ gonzalez.steph@gmail.com Professeur : Michelle BERGADAÀ Assistant : Grégory CORAUX Septembre 2005 © Stéphanie Gonzalez

un pouvoir de séduction avec leur musculature hyper développée et leurs pectoraux proéminents »25 ils passent pour un modèle d’esthétique et leur maitrise du corps plait au grand public. Si musculature est synonyme de beauté chez les hommes, la minceur est l’idéal féminin dans les sociétés occidentales où l’esthétique est devenue une obsession, un critère de beauté et d’intégration socio-professionnelle. La pression sociale s’accroit surtout sur les femmes plus sensibles à 25 LUCILE SEVIN

sont écrémés, les produits laitiers contiennent beaucoup de graisses. Manque de fer  Le lait contient très peu de fer. Le lait provoque également une déperdition de fer par l’intestin et diminue ainsi les stocks de fer de l’organisme. Diabète Une étude a pu montrer que sur 142 enfants diabétiques, 100  % d’entre eux présentaient des taux élevés d’un anticorps destiné à lutter contre une protéine du lait de vache. On pense que ces anticorps détruisent les cellules pancréatiques productrices d’insuline

produits maigres. A partir du XVIIIème siècle, on a donc commencé à voir des changements quant à la consommation du lait. Il est passé d’aliment marginal méprisé à un aliment de référence. On assiste à la naissance de la cuisine au beurre et à la crème. Le lait devient une bonne nourriture qui présente quelques inconvénients. Le discours médical a également évolué, puisqu’en 1765, on pouvait voir écrit dans l’encyclopédie : « le lait de vache est le lait par excellence, il possède le plus grand nombre

portions. Nombreuses sont les publicités qui nous font penser à manger, et nombreux sont les médias qui nous incitent à la minceur (donc à se priver radicalement pour mieux regagner du poids par la suite). L’automatisation du travail au bureau, à l’usine ou à la maison qui réduit jour après jour notre dépense énergétique, des aménagements urbains qui ne favorisent pas la marche, la disponibilité des fast-food dans certains quartiers de la ville et d’autres facteurs de la même veine obésogène sont également

un pouvoir de séduction avec leur musculature hyper développée et leurs pectoraux proéminents »25 ils passent pour un modèle d’esthétique et leur maitrise du corps plait au grand public. Si musculature est synonyme de beauté chez les hommes, la minceur est l’idéal féminin dans les sociétés occidentales où l’esthétique est devenue une obsession, un critère de beauté et d’intégration socio-professionnelle. La pression sociale s’accroit surtout sur les femmes plus sensibles à 25 LUCILE SEVIN

ETUDE DE MARCHE DU LAIT LIQUIDE  I. La définition du marché A. Définir un marché selon l’optique produit Lait aromatisé Lait délactosé Lait de croissance Lait biologique Lait pasteurisé Lait de chèvre Lait stérilisé Lait de brebis Lait infantile Lait de vache Lait stérilisé UHT 1. Le lait de vache, de brebis et de chèvre x 1000 tonnes | 2006 | 2007 | Evolution 2007/2006 | Lait de vache | 555 704 | 560 487 | +0,9% | Lait de chèvre | 14 648 |

réformateurs de l'alimentation, quoique éclairés par la science, se heurtèrent à « l'irrationalité » des masses, qui refusèrent obstinément de se plier aux bons conseils d'Atwater et des siens. L'historien canadien Harvey Levenstein, à qui l'on doit une étude (Revolution at the Table, Oxford University Press, 1988) révélatrice de cet épisode, note qu'il faut probablement se féliciter de l'échec des bien intentionnés nutritionnistes : compte tenu des connaissances de l'époque, les prescriptions de la New