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  • Publié le : 19 mai 2010
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Pour une vingtaine de biscuits
125 g de beurre ramolli coupé en cube
125g de sucre en poudre
1 œufs
250g de farine
1c à c de levure chimique

Couvrir 2plaques de cuissons de papier sulfurisé. Battre le beurre et le sucre sous forme de crème. Ajouter l'œuf.
Incorporer la farine et la levure chimique tamisées,jusqu'à obtention d'une pate homogène. Couvrir et garder au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180°C (th6).Poser la moitié de la pate entre 2 feuilles de papiersulfurisé et abaisser sur 5 cm d'épaisseur. Découper avec les emportes pièces de petits bonhommes .Abaisser l'autre morceau de pate et découper. Retirer les bonhommes.Enfourner tous les biscuits 8 à 10 min jusqu'à qu'ils soient dorés. Laisser tiédir 5 min puis poser sur une grille à pâtisserie.

Bon appétit!!! |
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80 ml debeurre
80 ml de sucre
2 jaunes d'oeuf
375 ml de farine tout usage
Essence de vanille ou autre essence au goût (facultatif)

On peut parfumer ces biscuits à lavanille, au citron, à l'amande ou à la fleur d'oranger.

Travailler le beurre avec le sucre et les jaunes d'œufs, un par un.  Parfumer et incorporer toute la farined'un seul coup; mélanger sans travailler, pétrir du bout des doigts si désiré.

Laisser reposer plusieurs heures au réfrigérateur.
Abaisser la pâte au rouleausaupoudré de sucre en poudre, ou à la main, puis découper les biscuits selon la forme désirée à l'emporte-pièce. On peut aussi  modeler la pâte en rosettes avec un cornetou une douille à pâtisserie pour en faire des petits fours secs.
Faire cuire au four préchauffé sur une plaque à biscuits légèrement huilée pendant 10 minutes à 200°C
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