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  • Publié le : 29 novembre 2010
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Bonjour, je vais commencer par vous présenter mon étude. Et ensuite, dans un deuxième temps je vous parlerai du projet.

Donc le thème national que j’ai choisi est la fixation du prix et ma problématique est :
« Quels sont les critères qui entrent en compte dans la fixation des prix d’un commerce de proximité ».
J’ai choisi cette problématique car j’achète souvent des produits dans lescommerces de proximités, et cela m’intéresser de savoir pourquoi les tarifs étaient plus élevés que dans les grandes surfaces.
L’entreprise que j’ai choisie est « Marché Plus » de Castanet, car j’y achète souvent des produits.

Pour commencer mon étude, j’ai réalisé la méthode du QQOQCP afin de trouver des mots clés, pour me permettre de commencer mes recherches.
Les mots clés que j’ai utilisé :franchise, fournisseur, marge commerciale, commerce de proximité et fixation des prix.

J’ai fais des recherches sur le logiciel BCDI et sur le moteur de recherche Google grâce à internet, mais également le métamoteur Kartoo.
Aussi, j’ai utilisé des opérateurs booléens tels que les guillemets, le signe + pour affiner mes recherches, ce qui m’a permis d’obtenir des documents pertinents.
Ensuite,j’ai réussi à obtenir une dizaine de documents, que j’ai due par la suite trier à l’aide d’un tableau d’analyse.

J’ai classé les documents en fonction de 4 critères qui sont : l’actualité, la fiabilité, la pertinence et la présentation.
Donc l’actualité permet de situer si un document est récent ou non.
La fiabilité permet de savoir si le document provient d’une bonne source.
La pertinencepermet de savoir si le document correspond bien avec le sujet.
La présentation permet de savoir si le document clair et bien aéré.

J’ai donc gardé 3 annexes, et j’en ai réalisé 2  (un entretien avec le gérant, et une analyse de prix). J’ai utilisé le tableur Excel pour faire un histogramme, et j’ai utilisé le traitement de texte Word pour rédiger mon entretien avec le gérant.
Ensuite, j’aiétabli un plan à l’aide des informations que j’ai collecté dans les divers documents.
Dans une première partie j’ai parlé «  des producteurs qui fournissent ce commerce et leur exigence sur les prix » puis dans une seconde partie j’ai parlé «  des conséquences du rôle des fournisseurs sur les marges commerciales ».

J’en ai conclus que les fournisseurs soit ils conseillés des prix, soit ils leurslaisser libres de choisir les prix. Les écarts de prix se sont essentiellement sur le packaging, et sur les concurrents de la zone de chalandise, sans prendre en compte les discounter.

Cette étude m’a permis d’en apprendre plus sur les commerces de proximités, et sur les prix qu’ils pratiquent. Cela m’a permis d’enrichir mes connaissances et d’acquérir une meilleure méthode de recherche et desavoir sélectionner les informations pertinentes.

Je vais donc désormais passer à la présentation du projet :

1) Situer le contexte
L’entreprise que nous avons choisie est un primeur. Le nom de la société est « Serge et Isa ».
C’est une SARL qui comporte 2 gérants et 1 salarié et elle est implantée à Fonsegrives, une petite commune qui est situé au Sud Est de Toulouse.
Le métier de cetteentreprise est de vendre des fruits et légumes frais et bio.
Nous avons trouvé cette entreprise grâce à un élève du groupe qui connaissait déjà le magasin.
Le problème que nous avons décelé dans cette entreprise est le manque de clientèle, qui est due à sa récente implantation dans la ville.
Nous avons donc décidé de nous intéresser à cette entreprise, en lui trouvant des solutions quipourront lui permettre d’accroître sa clientèle.

2) les méthodes utilisées pour trouver le besoin
Lors d’un entretien avec les gérants, nous avons pu recensés les difficultés de l’entreprise.
Notre méthode s’est appuyée sur un questionnaire que nous avions préalablement préparé.
Nous avons obtenu un certain nombre d’information dont par exemple l’évolution du chiffre d’affaire sur les 6 derniers...
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