Restaurant
« DAR DIAFA »
Réalisé par: Chaimae Gourainy

Le Concept:
Le domaine de la restauration est en constante évolution, les gens

sont toujours à la recherche d’innovation .Ce domaine est intéressant avec les connaissances que j’ai acquises, j’ai voulu tenter l’expérience. El Jadida est une ville charmante et touristique avec du potentiel c’est pour cette raison que j’ai choisi ce lieu.
Le restaurant s’adresse à tout le monde mais surtout à des personnes étrangères qui voudrait découvrir les spécialités du pays qui ont un faible pour une cuisine variée et qui aime gouter des mets nouveaux.
Le restaurant « DAR DIAFA » proposera des spécialités culinaires essentiellement marocaines. Des spécialités culinaires des différentes régions y seront représentées. En outre les spécialités du mois seront la distinction par rapport à la concurrence. En effet ces trois mets de différentes régions du royaume seront proposés chaque mois dans la carte.

Sommaire:

-Introduction générale:

6

-Le Plan:

7

-Etude économique :

9

-Etude financière:

22

-Conclusion:

26

Introduction Génerale:
 Le restaurant « DAR DIAFA» accueillera une clientèle variée pour

des spécialités culinaires Marocaines. L’établissement se situera à
101 Avenue Bir Anzarane à côté de SAMICAR location de voiture EL
JADIDA, il ouvrira ses portes 7jours/7 à partir de 11h jusqu'à 2h du matin. Ce restaurant aura comme objectif de fournir des prestations de qualité ainsi d’offrir aux clients un assortiment divers pour satisfaire les personnes aimant avoir des choix variés de plats. Une ambiance chaleureuse sera également produite afin que les clients se sentent dans un environnement calme et plaisant. Le restaurant ouvrira ses portes en juin 2015.

Le Plan:

 Quel que soit le scénario retenu, le recours à des cabinets d’étude et de consultation

est fortement recommandé. Requérir les services d’un architecte, ayant de préférence déjà conçu un restaurant, peut s’avérer incontournable.