Cas martinet

Pages: 5 (1140 mots) Publié le: 26 janvier 2011
DOSSIER DE MANAGEMENT DES ENTREPRISES:
CAS PIERRE MARTINET

Étude 1 : La logique entrepreneuriale : Une opportunité et une démarche : Cas Pierre MARTINET

1° Retracez le parcours de P. Martinet. Quelles sont ses motivations ?
Pierre MARTINET, bourguignon d’origine, après avoir eu son CAP de charcutier, à travaillé pour un patron, en boucherie charcuterie, à 21 ans il a voulu réussir parlui-même. Grâce à l’aide de sa marraine qui lui à prêté le fond, il achète sa première boucherie-charcuterie et a fait des marchés.
En 1976, il fait un carton avec ses salades de museau sauce moutarde, il arrête donc les marchés et fonde en 1977 l’entreprise Pierre Martinet traiteur et devient le spécialiste national de la salade de museau, du fromage de tête et des tripes.
En 1982, il y a unepénurie de museau, il s’approvisionne donc au Brésil, ajoute les légumes au museau (c’est un tournant de sa vie professionnel).
Son entreprise pèse 138 millions d’euros de chiffre d’affaires, 600 salariés et représente 25% du marché des salades ; Il a plusieurs usines, 3 en France et 1 près de Brasilia.
Ses produits dont vendus aux grandes entreprises sous des marques de distributeurs et depremiers prix, le reste est vendu en barquettes transparentes à son nom.
En 1993, il fait la rencontre de Guy SAVOY un cuisinier renommé chez Michelin, les deux hommes signe un contrat qui contribue à l’élaboration de ses recettes. Pierre MARTINET ouvre une filiale en Espagne et reçoit la légion d’honneur.
Le grand cuisiner aimerait prendre sa retraite mais il n'a aucun successeur disponible,malgré que son entreprise soit internationale.
Ses motivations sont la rigueur, l'indépendance et la responsabilité.
- 21 ans il se met à son compte en créant sa propre entreprise
- En 1977 il fonde l’entreprise Pierre Martinet Traiteur
- En 1982 il s’approvisionne au Brésil.
- Pierre Martinet est autodidacte.
- Ses motivations sont, l’indépendance, laresponsabilité de son entreprise, le développement de son entreprise…
2° Quelles sont les grandes étapes de la vie de son entreprise ?
Les grandes étapes de la vie de l’entreprise de Pierre MARTINET sont :
– En 1968, la naissance de la boucherie MARTINET.
– En 1976, la création des salades de museau à la sauce moutarde.
– En 1977, création de l’entreprise Pierre MARTINET traiteur quiest considéré comme un chef d’entreprise multi-carte.
– En 1982, l’entreprise s’approvisionne au Brésil et ajoute les légumes à ses museaux
– En 1993, se créer la collaboration entre Pierre MARTINET et Guy SAVOY.
– En 2008, la création de la filiale en Espagne
– Aujourd'hui, Pierre MARTINET est le propriétaire de sa propre entreprise qui pèse plus de 138 millions d'euros dechiffre d'affaires, comprenant 600 salariés.
- 1968 crée son entreprise
- 1976 développe l’activité, et les produits
- 1977 crée la société
- Développe des unités de production en France et au Brésil
- Développe le réseau de distribution
- 1996 partenariat avec Guy SAVOY
- 2008 ouvre une filiale en Espagne

3° Quelles sont les recettes de son succès ?
Lesrecettes de son succès sont tout d'abord, sa créativité, ses innovations, sa persévérance, sa motivation pour entreprendre. Mais aussi son anticipation, être rigoureux, dynamique, présent pour faire connaître son produit.
- La moitié de la production est vendue aux enseignes sous des marques de distributeurs et de premiers prix
- Personnalisation des produits avec sa photo
-Notoriété acquise au cours de ses spots avec Patrick Sébastien
- Collaboration avec Guy SAVOY
- Publicité avec le rugby
- Il sait communiquer
- Il sait s’entourer
- Sens de la créativité
- Ses compétences, car il a un savoir faire qu’il utilise sans l’élaboration de ses recettes

4° A partir des ressources 1 et 2, dégagez les conditions de réussite en général d’un projet...
Lire le document complet

Veuillez vous inscrire pour avoir accès au document.

Vous pouvez également trouver ces documents utiles

  • Etude de cas pierre martinet
  • Martinet
  • 4 Martinet
  • André martinet
  • Pierre martinet
  • Structure martinet
  • Martinet et le fonctionnalisme
  • fonctionnalisme dandre martinet

Devenez membre d'Etudier

Inscrivez-vous
c'est gratuit !