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Certification FSSC 22000

1631 mots 7 pages
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Certification de nouveaux systèmes de management de la sécurité des aliments basés sur l’ISO 22000

1. Historique Afin de prendre en charge de la manière la plus efficace possible la maintenance des normes de la "famille ISO 22000", l'ISO/TC 34, Produits alimentaires a décidé de la mise en place, sur proposition de l'organisme de normalisation danois (DS), d'un nouveau sous-comité dédié aux normes de systèmes de management pour la sécurité des denrées alimentaires (i.e. ISO/TC 34/SC 17).
Ce nouveau sous-comité a tenu sa première réunion plénière les 17 et 18 septembre 2009 à Copenhague (Danemark) avec à son ordre du jour le devenir de la norme ISO 22000:2005, Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires – Exigences pour tout organisme appartenant à la chaîne alimentaire et de l'ISO/TS 22004:2005, Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires – Recommandations pour l'application de l'ISO 22000:2005 suite à l'enquête de révision systématique menée au niveau international sur ces 2 documents.

Il est à noter que la "famille ISO 22000" comprend les 4 documents suivants :

ISO 22000 qui spécifie les exigences relatives à un système de management de la sécurité des denrées alimentaires dans la chaîne alimentaire, lorsqu'un organisme a besoin de démontrer son aptitude à maîtriser les dangers liés à la sécurité des denrées alimentaires, afin de garantir que toute denrée alimentaire est sûre au moment de sa consommation par l'homme.
ISO/TS 22004 qui fournit les recommandations génériques pouvant être appliquées à l'ISO 22000.
ISO/TS 22003 qui définit les règles applicables à l'audit et à la certification d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires (SMSDA) conforme aux exigences de l'ISO 22000 (ou à d'autres ensembles d'exigences spécifiées en la matière) et qui fournit aux clients les informations nécessaires sur la manière de procéder à la certification de leurs fournisseurs et leur donne ainsi

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