Fiche (O C 2)
I- Identification d’un composé organique
Reconnaître si un composé est organique ou minéral

Pyrolyse du sucre
Peut se faire d’après des tests expérimentaux.
Parmi ces tests, on cite :
* la ------------------ complète d’un composé organique qui s’accompagne d’un dégagement de ---------------
-------- --------------------.
* la combustion incomplète de composés qui produit de la ------------- ------------- de carbone.
En conclusion, tous les composés organiques brûlent en présence du –––––––––– de l’air.
On cite encore, la pyrolyse de certains composés.
Cette réaction qui est une ------------------------ sous l’effet de la -----------------, produit du
-------------- noir.
L’équation de la pyrolyse du sucre blanc constitué de saccharose C12H22O11 est :
C12H22O11 (s) ------- (----) + ----------- (----) II- Les hydrocarbures
1. Hydrocarbures et chaîne carbonée
Les hydrocarbures répondent tous à la formule ------------. Ces composés sont :
- à chaîne carbonée ---------- ou ---------------.
- à chaîne saturée (liaisons carbonecarbone ------------------ -------------), ou insaturée (comportant au moins une insaturation, -------------- ou --------------- liaison entre deux carbones consécutifs). Réaliser le tableau d’étude à plusieurs entrées des hydrocarbures du document ci-dessous (hydrocarbure, formule semi-développée, représentation topologique, caractéristiques de la chaîne carbonée).

2. Les groupements alkyles
Un groupement alkyle est un groupement (tranche) d’une ------------- et répond à la formule – ------------.
Les principaux à connaître sont : le groupement méthyle –---------, le groupement ---------- –C2H5, le groupement -------------- –------------ et le ------------------ –------------ 3. Hydrocarbures aliphatiques

Les hydrocarbures aliphatiques sont à chaîne ------------------- et