Corrigé dragés et bonbon aps
LYCÉE EMMANUEL MOUNIER
6 avenue Marcelin Berthelot – 38029 Grenoble CEDEX 2
corrigé APS > SA DRAGEES & BONBONS
MISSION 1 – EVOLUTION DE LA CONFISERIE EN FRANCE
Fiche de mission :
( vous exploitez les différents documents qui vous sont remis afin d’établir une note de synthèse à destination de la Direction Générale afin de montrer les perspectives d’évolution du marché de la confiserie en France
Éléments de corrigé :
NOTE DE SYNTHESE
Date : 01.03.11 DRAGEES & BONBONS CONFISERIE
De : Crcf A : Direction générale
Service : marketing Service : PDG
Tél. : 04.75.42.85.97
Réf : DA 00/28
Sources : ▪ chambre syndicale nationale de la confiserie
Pièces jointes : ▪ chiffres clés 2010 ▪ principaux indicateurs en tonnage des confiseries en France ▪ exportation française des confiseries de sucre
Perspective d’évolution du marché de la confiserie en France
1) HISTORIQUE
Depuis des décennies, les bonbons ont su se faire aimer de tous. Les débuts furent lents et difficiles. Alors que le sucre ne servait qu’à concevoir des médicaments, grâce à l’Amérique et à la Guadeloupe, le sucre a aussi servi à fabriquer des bonbons. La confiserie tient une place importante en France. En effet, elle est présente dans toutes sortes de fêtes. Toutes sorte de produits existe se différenciant par leur goût, leur forme, leur qualité et leur saveur.
2) LES TENDANCES DU MARCHE
De nos jours, l’industrie alimente l’essentiel du marché français de la confiserie de sucre.
En effet, 80% en grande surface et seulement 20% en boulangerie, stations services, etc.… Selon les produits, certaines marques se font plus ressentir que d’autres. En effet, les fabricants les plus présents sur le marché