La barre chocolatée NR DJINN

a) Choix d’un couple produit/segment :

Etude du marché :

Le marché des barres chocolatées peut se découper en plusieurs segments distincts, représentants les différents type de barres existantes. Voici les cinq segments les plus évidents que l’on peut proposer, qui peuvent être à leur tour sous-segmentés :

➢ Les barres fondantes : Mars, Nuts, Bounty ➢ Les barres biscuitées: Lion, Kit Kat, Twix ➢ Les barres « très chocolat » : Inca, Lila Pause ➢ Les barres céréalières: Sundy, Balisto ➢ Les barres diététiques: Gerblé, Céréal, Gaylord Hauser

Cependant, au sein de cette segmentation, nous pouvons également sous-diviser le marché en 2 catégories :

➢ Les barres fonctionnelles : des barres énergisantes ou nutritionnelles. ➢ Les barres non fonctionnelles, n’ayant pour seul but de se nourrir et recoupe des motivations diverses comme le plaisir et la baisse de stress.

- Focus sur un sous segment : Les barres fonctionnelles

Les barres fonctionnelles regroupent 2 catégories de barres distinctes :

- Les « barres sportives» ou barres énergétiques en vente dans les magasins de sport : Overstims, Optonia,

- Les « barres nutritionnelles »: Gerblé, Céréal, Gaylord Hauser.

Le ciblage :

De cette sous segmentation naît un problème de ciblage, Les acheteurs de produit fonctionnels recherche un bénéfice produit précis et calculent leurs achats mais représentent une faible part de marché potentielle. A l’inverse, les consommateurs de produits non fonctionnels, adeptes du grignotage, représentent environ ¾ du marché des barres chocolatés mais ils sont plutôt « volages » et achètent par impulsion, le packaging et la distribution sont donc très importants. Ce grignotage se fait par plaisir mais aussi par pression sociale. Le stress de la vie urbaine favorise la multiplication des prises alimentaires. Nous savons également que le chocolat est plébiscité par 80% des snackers mais aussi que