BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL cuisine & commercialisation et services en restauration
Grille d’auto-analyse et d’aide à la rédaction d’une fiche bilan de compétences
Vous pouvez insérer ici une photographie illustrant votre description

Préparation de l’épreuve E22 – sous épreuve présentation d’un dossier professionnel

Nom et prénom :

Classe :

Baccalauréat professionnel : cuisine commercialisation et services en restauration
Seconde Première terminale une démarche :
Les questions à se poser

Note : j’utilise la méthode QQOQCP comme moyen méthodologique afin de collecter de manière exhaustive et rigoureuse les données concernant la situation professionnelle que je souhaite décrire. Cette méthode me permet également de structurer la description de la situation professionnelle, en répondant à une série de questions à se poser pour ne rien oublier.

Mes réponses, mes remarques, ma description

QUI ? AVEC QUI ?
• Moi, à quel poste ?
• Quelle est la personne responsable qui m’a confié la tâche ?
(

Nom/fonction/relation hiérarchique)

QUOI ? AVEC QUOI ?
• Quelle activité réalisée ?
(

ce que j’ai fait) ?

• Pour quel résultat ?
( ma production, ce je que j’ai fais, la façon dont je m’y suis pris…)

• Dans quel cadre ?
• Avec quels moyens ? quel équipement ?
• Quel document utilisé ?
( fiche technique/ Procédure, mode opératoire, explication, document technique…) • Quelles sont les consignes qui m’ont été données ?
OÙ ?
• Dans quel lieu de réalisation ?
( école, entreprise, expérience personnelle dans la cadre privé…)

• Dans quel service ?
(

cuisine zone froide, au bar de l’hôtel…)

Académie de Bordeaux – GR. pilotage bac pro cuisine & CSR

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QUAND ?
• À quel moment de la formation ?
• Avec quelle fréquence la compétence à-t-elle été mobilisée ?
( tous les jours/une seule fois/ régulièrement…) • Avant quoi, Après quoi ?
COMMENT ?
• Quelle autonomie dans la réalisation ( j’ai