Economie du cafe en france

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  • Publié le : 3 avril 2011
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Consommation :
Mondial : 4,6 kg/ an/ habitant
Européenne : 5,6 kg/ an/ habitant

France : 5,4 kg/ an/ habitant
Etats-Unis : 4 kg/ an/ habitant
Japon : 3 kg/ an/ habitant
Finlande : 11,4 kg/an/ habitant
Norvège : 10,4 kg/ an/ habitant
Italie : 5,2 kg/ an/ habitant
Irlande : 1,8 kg/ an/ habitant
Grande Bretagne : 2,3 kg/ an/ habitant

Il est bu par 90% des adultes en France. C'est ladeuxième boisson consomée après l'eau.

Plus on se dirige vers l'équateur, plus la consommation devient faible.
2,5 milliards de tasses de café sont bues chaque jour de par le monde.Sociétés de torréfaction
5 sociétés achètent à elles seuls plus de 50% de la production mondiale de café vert

Part en % du marché mondial :
15% : Nestlé (Suisse)
14,5% Kraft Jacobs Suchard (Etats Unis)11% Sara Lee (Pays Bas)
5,6% : Procter Gamble (Etats Unis)
5,5 : Lavazza (Italie)
5%: Tchibo Eduscho (Allemagne)
5% : Segafredo (Italie)
4% : Legal (France)
3% : Malango (France)

Les marquesde distributeurs représentent 16% du marché.

En France 3000 personnes travaillent dans la torréfaction du café pour une trentaine de grandes entreprises et chez plus de 700 petits artisans.Importateurs:
Principaux pays importateur de café :
1. Etats-Unis : 22%
2. Allemagne : 11,8%
3. Japon : 7,1%
4. France : 6,6%
5. Italie : 5%
(Part en % des importations total mondial)
A eux 5,ils représentent 54% des importations de café dans le monde.





La France
10ième consommateur mondial
3% des dépenses alimentaires annuelles.
90% du café est acheté en grandes surface.
80%du café acheté est déjà moulu.
En 2000, il reste 750 petites brûleries contre 2000 en 1980.
95% du café est vendu moulu.

La part d'arabica et de robusta importé est actuellement égale, alors quedans les années 70, 75% était du robusta.
9% le préfère décaféiné.
20% du café est soluble.
Les principaux pays importateurs de café sont le Brésil suivi de la Cote d'Ivoire, de la Colombie et...
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