Ingrédients
Pour 5 personnes
Croustillants au thon

> 5 feuilles de brick > 1 jaune d'oeuf > 1 boîte de thon au naturel > 1 poivron jaune > 1 courgette > 1 carotte > 1 oignon rouge > persil > 50 g de vermicelle > huile d'olive > sel > poivre

Recette
Couper les légumes en dés et les carottes en fines lamelles. Faire cuire le vermicelle pendant que les légumes commencent à cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le thon émietté, sel et le poivre. Ajouter le vermicelle quand il est cuit et bien mélanger le tout dans la poêle.
Découper les feuilles de brick à la moitié et garnir avec le mélange de légumes, vermicelle et thon. Les rouler pour faire des "minis-nems" et mettre un peu de jaune d'œuf pour bien les fermer afin qu'ils ne bougent pas à la cuisson.
Les placer au four 10 minutes à 180°.

Pour 5 personnes
Brochettes de magret de canard au miel avec carottes des sables, asperges vertes, flan de courgette au fromage de chèvre > 3 magrets de canard > 1 soupçon de de miel > 15 mini de carotte > 15 asperges vertes > 8 tomates cerise > sel > poivre beurre > huile d'olive
RecetteFaire cuire la moitié des courgettes épluchées et coupées en dès avec une cuillère d'huile d'olive jusqu'à l'obtention une consistance fondante. Saler et poivrer. Laisser égoutter au moins 10 minutes après cuisson. Couper l'autre moitié en rondelles fines et les poêler rapidement à feu vif.Mixer la moitié du fromage de chèvre (coupé en deux), la moitié des courgettes égouttées, la crème fraîche et les œufs.Dans une verrine, placer les courgettes poêlées, puis les courgettes à la crème, faire cuire l'ensemble au bain marie pendant 30 minutes recouvert d'un papier sulfurisé. Elles ne doivent pas dorer.Déposer la deuxième moitié du fromage de chèvre sur un papier sulfurisé et la faire dorer au four. Faire chauffer dans une casserole 5 cs de