Etude sectorielle Espagne

821 mots 4 pages

Le chocolat en Espagne

I- L’offre

L'offre présente

Informations quantitatives
Données correspondantes
Informations qualitatives
Données correspondantes

Production locale :

- La production nationale de chocolat en Espagne a fait preuve d’un fort développement, en passant de 188 359 tonnes en 2003 à 206 503 tonnes en 2004

75% de la production espagnole de chocolat est destinée au marché intérieur du pays.
Les 25% restants sont commercialisés outre les frontières espagnoles

Les concurrents en Espagne

- Chocolatería de San Ginés

- Chocolatería Valor

- Cacao Sampaka

- Bombonería Santa

- La Violeta

Pasadizo de San Ginés, 5, Madrid
Conde de Peñalver, Madrid

Orellana, 4, Madrid

Goya, 69 Madrid

Plaza de Canalejas, 6, Madrid

Importations

Importations de chocolat en Espagne et leur provenance :

On constate que les importations de chocolat en Espagne entre 2007 et 2012 proviennent en majorité de France. Il y a donc possibilité pour les entreprises de chocolat françaises de conquérir le marché Espagnol.

Les produits du secteur :

Circulation sur le marché
La libre circulation des produits chocolatiers dans le marché européen ne peut être restreinte ou interdite par les Etats membres si ces produits respectent les normes fixées et ne sont pas dangereux pour la santé.
Etiquetage
Les emballages doivent mentionner en caractères indélébiles, facilement lisibles et visibles dans la ou les langues officielles de l’Etat membre concerné :
Le nom et l’adresse de fabricant
Les ingrédients
La date limite de conservation
Marques
Les marques des grands chocolatiers comme Lindt, Milka sont présents sur le marché espagnol.
Les marques fortement implantées sur ce marché sont :
Chocolates Valor: présente dans ce pays depuis 1881.
Nestlé: avec plus de 100 années de tradition chocolatière en Espagne.
Nutrexpa: Fondée à Barcelone en 1940.
Lacasa: fondée il y a plus 150 ans à Huesca.
Chocolates

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Stratégie des moyens I. Histoire de la marque A l’origine, fabriquant de poudres pharmaceutiques à Noisiel depuis 1825 Jean-Antoine-Brutus Menier se lance, en 1836, dans la production de chocolat. Jusqu’alors consommé sous forme de boisson chocolatée et comme confiserie de luxe, le chocolat le sera aussi sous forme de tablettes de six barres.….

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4163 1209 Nos Chocolate de Nos! Pare Noél décoré Cémoi vasa e & Be Nos Chocolate de Nos! Sachet Pére Noél Décors Sapin Cémoi 109 Nos Chocolats de Noa!….

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Aiguebelle
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Secteur d’activité : La chocolaterie * Téléphone : 0522 80 39 83 * Site web : www.aiguebelle.com • Brève présentation « valeurs et principes fondateurs, savoir faire, slogan » : Fondée au Maroc il y a plus de 60 ans (en 1942), la Compagnie Chérifienne de Chocolat est une entreprise à la tradition et au savoir faire ancestral, qui puise ses origines en Europe dans le 12ème siècle au temps de l’abbaye d’Aiguebelle. Savoir faire ancrer dans la légende, buts et moyens tournés vers le futur, voilà le principe fondateur et le secret du succès de la société Aiguebelle. La Compagnie Chérifienne de Chocolat s'appuie sur un savoir faire ancestral, qui puise ses racines en Europe, au XII° siècle, du temps de l’abbaye d’Aiguebelle.….

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Cochet
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APS 3 : Chocolaterie Cochet La SARL Cochet est une chocolaterie industrielle située dans le Jura. Elle fabrique du chocolat noir vendu en plaquettes de 125 g et du cacao en poudre, commercialisé en paquets de 250 g. Ses clients sont des centrales d’achats de la grande distribution et des fabricants de pâtisserie industrielle. Depuis quelques temps, le résultat de l’entreprise a tendance à diminuer et M. Cochet, le gérant, souhaite tout mettre en œuvre pour en analyser les causes. Il soupçonne notamment une hausse des coûts de revient d’au moins un de ses produits. Or, il n’existe pour l’instant aucun moyen au sein du service comptable pour connaître la formation des coûts de chaque produit.….

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Le marché du chocolat, qui pèse 2,6 milliards d'euros, en a été l'un des bénéficiaires l'an passé. Après avoir reculé pendant deux ans, il a progressé de 2,8% en valeur (+2,4% en volume), selon AC Nielsen. «Les consommateurs veulent de nouveau se faire du bien», se félicite Alexander von Maillot de la Treille, patron de Nestlé Chocolat en France. « Ils s'autorisent à nouveau ce type de petit plaisir.….

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Marche sur chocolat
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Ccf e 41.2
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Segmentation du marché du chocolat
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En vu de ces chiffres il est donc intéressant d’innover dans le domaine du chocolat pour mieux satisfaire les clients. Nous allons donc étudier en premier temps la demande puis l’offre et pour finir l’environnement. I- Etude de la demande : A- Analyse de la demande quantitative : La consommation des français représente une production annuelle de 403 000 tonnes de chocolat (16 % du marché Européen) et nous place au 3ème rang européen derrière l’Allemagne et le Royaume Uni. Le marché du chocolat, qui pèse 2,6 milliards d'euros, en a été l'un des bénéficiaires l'an passé.….

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Introduction Avant la deuxième guerre mondiale, le chocolat était considéré comme une denrée de luxe, depuis il est devenu un produit de grande consommation. Le chocolat est issu de la fève de cacao, qui est contenue dans la cabosse le fruit du cacaoyer. Les huit principaux pays producteurs en 2007 étaient la Côte d’Ivoire (32% de la production mondiale), le Brésil (11%), l’Indonésie (10%), le Ghana (9%), le Nigéria (5%), le Cameroun et l’Équateur (5% chacun), et enfin la Colombie (2% de la production mondiale). Si l’on fait le calcul, on arrive à 79% de la production mondiale, en effet ces 8 pays produisaient plus des trois quarts de la production mondiale de cacao, soit l’équivalent d’environ 2 millions de tonnes de cacao.….

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