GRANDES CULTURES BIOLOGIQUES EN PAYS DE LA LOIRE : SYSTEME « GRANDES CULTURES – LAIT»
Depuis 2004, les Chambres d’agriculture des Pays de la Loire réalisent le suivi de 15 fermes de références en grandes cultures bio. Les résultats présentés ci-dessous sont issus de ce réseau.

Présentation du système
Une ferme type de :
2,5 UMO 90 ha SAU 25 ha irrigables 46 ha grandes cultures (dont 12 ha maïs ensilage) 70 UGB totaux 350 000 l quotas (vaches laitières) Ce système est présent dans les cinq départements des Pays de la Loire. Un élevage laitier de 70 UGB totaux (bovins ou caprins) valorise la surface fourragère (SFP) de 56 ha, soit un chargement de 1,25 UGB par hectare de SFP. Les terres assolées ont de bons potentiels. Les textures sont variables d’un département à l’autre allant d’argilo calcaire à limono sableuses. 25 ha sont irrigables. Ces parcelles reçoivent du maïs de manière régulière. Ces ateliers autoconsomment une grande partie de leur production, blé panifiable mis à part et ponctuellement maïs. Ils disposent de faibles capacités de stockage à plat, uniquement pour les associations céréales protéagineux et les féveroles autoconsommées par le troupeau. Le blé est commercialisé soit par le biais d’une coopérative soit par un organisme privé. La main d’œuvre est familiale. Le statut de l’exploitation est sous forme sociétale de type GAEC. Le matériel est essentiellement en CUMA, mis à part le matériel de traction et la plupart du temps la herse étrille. La puissance de traction est de l’ordre de 90 chevaux. La largeur de travail des herses étrilles et des bineuses est respectivement de 12 m et 4 rangs. Le maïs ensilé représente ¼ de la surface assolée (figure 1). La féverole et les associations céréales protagineux sont valorisées par les bovins comme concentré soit pour corriger la ration de base ou comme concentré de production. Les rotations intègrent

la plupart du temps les prairies temporaires et les jachères à base de graminées et légumineuses