NOM : VERNEZ
Prénom : PAUL
Classe : Terminale AS - D

THEME 4 - Culture mondiale et pluralité des cultures :
1. La prédominance culturelle américaine.
2. Identité culturelle et diversité linguistique.

CCF d’Histoire Géographie

Dossier de géographie
Mondialisation et diversité culturelle.
Problématique :
Comment les goûts alimentaires se diffusent-ils dans le monde ?

La multiplication des échanges, le développement des nouvelles technologies (ex : internet, téléphone) et la diffusion de produits standardisés par les FTN (firmes transnationales) ont favorisé la mondialisation de la culture.
Mais cette mondialisation ne remet pas en cause l’existence de différentes cultures dans le monde.
Elle se traduit par une uniformisation des loisirs ainsi que des modes de vie et de consommation des peuples de la planète.
Elle se distingue par :

- la production, la circulation et la consommation de produits culturels (musique, cinéma, émissions TV) ;
- la diffusion des modes de vie (ex : nourriture, vêtements), les normes (ex : les lois) et les valeurs (ex : les religions) d'une même société.

Comme la culture s’uniformise sous l’influence des Etats-Unis (modèle de « l’American Way of Life ») et de l’Europe, on parle d’une occidentalisation du monde.

Document 1 : La cuisine chinoise

Analyse du document :
Dans chaque pays, les pratiques alimentaires varient selon les niveaux sociaux et les régions.
On ne consomme pas la même chose aux quatre coins du monde. Pourtant, s'il est une chose que l'humanité partage, c'est l'importance sociale du repas : échange, plaisir…

Contrairement à la France où les plats se suivent (entrée, plat, dessert), un repas en Chine doit respecter un équilibre entre différents goûts : sucré, salé, acide, amer et pimenté.
Considérée comme la meilleure cuisine chinoise, on retrouve dans la cuisine cantonaise, le fameux riz cantonais, mais aussi des insectes, des souris, des serpents, du singes… et des plantes.
Un diction