Plus encore que le hamburger, le hot-dog est le sandwich populaire typique des États-Unis, avec plus de 20 milliards d'hot-dogs consommées chaque année aux Etats-Unis. Les hot-dogs ont existés bien avant la découverte de l'Amérique.

Selon une légende, le terme « hot dog » en référence à la saucisse aurait été créé par le caricaturiste Thomas A. Dorgan vers 1900 dans une caricature rapportant la vente de hot-dogs pendant une partie de baseball des Giants de New York au Polo Grounds1. Cependant, la première utilisation de « hot-dog » faite par Dorgan ne faisait pas référence à cette partie de baseball au Polo Grounds, mais bien à une course à vélo au Madison Square Garden, dans le New York Evening Journal du 12 décembre 1906, époque à laquelle le terme « hot-dog » était déjà utilisé pour parler de la saucisse. De plus, aucune copie de la caricature en question n'a jamais été trouvée. D'après http://fr.wikipedia.org

Les hot-dogs étaient présents dès 1500 ans avant JC, les Babyloniens et les Chinois mangeaient déjà des saucisses. Homère en fait même mention dans "L’Odyssée". D'après http://www.club-sandwich.net.

Au Moyen Âge, la saucisse se développe partout dans le monde : les pays les plus chauds (Italie, Espagne, sud de la France...), produisent des saucisses sèches (pour des raisons de conservation) alors que les pays du nord (Allemagne, Autriche, Danemark...) se spécialisent dans la saucisse fraîche à cuire. D'après http://www.club-sandwich.net.

La saucisse de Francfort réputée pour sa chair de bœuf et de porc auxquelles on ajoute des épices (ail, coriandre, moutarde, muscade, poivre, sel...), elle est ensuite fumée et cuite.

La légende dit qu'un vendeur de saucisses new-yorkais, qui avait l’habitude de servir les saucisses chaudes en donnant à ses clients une paire de gants en plastique pour éviter qu’ils ne se brûlent, manqua un jour de gants et demanda à un boulanger de lui fabriquer rapidement des petits pains blancs sur lesquels il déposa