UNIVERSITE CHARLES DE GAULLE - LILLE III UFR DE MATHEMATIQUES, SCIENCES ECONOMIQUES ET SOCIALES

Deuxi` me ann´ e de l’IUP IIES e e

Gestion de la Production Daniel DE WOLF

Villeneuve d’Ascq, F´ vrier 2003 e

Table des mati` res e

1

Introduction 1.1 1.2 1.3 Objectifs du cours . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . D´ finition de la gestion de production . . . . . . . . . . . . . . . e 1.3.1 1.3.2 1.3.3 1.3.4 1.4 1.5 1.6

7 7 8

Classification des syst` mes productifs . . . . . . . . . . . . . . . 10 e Organisation de type s´ rie unitaire . . . . . . . . . . . . . 10 e Organisation en ateliers sp´ cialis´ s . . . . . . . . . . . . 11 e e Organisation en lignes de production . . . . . . . . . . . 11 Les industries de process . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Plan du cours . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Formulation en mod` les math´ matiques . . . . . . . . . . . . . . 12 e e Exercices de formulation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

I Les d´ cisions op´ rationnelles e e 2 Ordonnancement en ateliers sp´ cialis´ s e e 2.1 2.2

19 21

Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Ordonnancement sur une machine . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 2.2.1 2.2.2 Le diagramme de Gantt . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 La r` gle T.O.M. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 e Cas o` toutes les tˆ ches sont a ex´ cuter sur A puis B . . . 24 u a ` e Cas de tˆ ches ne s’effectuant pas dans le mˆ me ordre . . . 26 a e

2.3

Ordonnancement avec deux centres de production . . . . . . . . . 24 2.3.1 2.3.2

2.4

Ordonnancement sur trois machines . . . . . . . . . . . . . . . . 27

3

4 2.5 3

Table des mati`res e Exercices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 31

La gestion calendaire de stock 3.1 3.2 3.3

Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Les politiques de gestion de stock . . . .