LABORATOIRE 5 : Dosage des chlorures dans une eau minérale ThéorieLes aliments et les boissons que l’on consomme comportent une multitude d'éléments et de composés de nature chimique. Certains sont d'origine naturelle alors que d’autres sont introduits par l’homme pour améliorer la conservation, le goût, l’apparence, etc. Un des produits de conservation le plus ancien et le plus simple est le chlorure de sodium (NaCl). Ce sel se retrouve en abondance dans la nature, et particulièrement …afficher plus de contenu…

Celle-ci est branchée au vide (une pompe ou une trompe à eau) par un tuyau de caoutchouc.Figure 1 : filtration sous videMise en situationSanté Canada fait une étude pour vérifier la véracité des informations se trouvant sur les emballages des produits de consommation. Cet organisme vous engage donc pour vérifier que le taux de chlorures dans les eaux minérales concorde …afficher plus de contenu…

Préparer le montage à filtration sous vide.8. Après avoir déposé le papier-filtre dans l’entonnoir Büchner et l’avoir humecté avec de l’eau déminéralisée, filtrer la solution de l’essai 1 sous vide. S’assurer de limiter toute perte de produit résiduel dans l’erlenmeyer en rinçant au besoin avec un minimum d’eau déminéralisée.9. Rincer le précipité avec de l’eau déminéralisée et rétablir la pression atmosphérique dans le montage en ouvrant la valve au-dessus de la fiole de garde.10. Jeter le filtrat à la récupération.11. Replacer l’entonnoir Büchner sur le montage à filtration sous vide.12. Rincer le précipité avec un peu d’acétone pour éliminer le maximum d’eau. Filtrer sous vide.13. Après avoir rétabli la pression atmosphérique, récupérer l’acétone dans la bouteille de récupération D'ACÉTONE. Il ne faut pas mélanger l'acétone et l'acide nitrique (HNO3)14. Transférer à l’aide d’une spatule métallique le papier-filtre avec le précipité sur le vase de pétri préalablement pesé