Le catabolisme végétal
Métabolisme : ensembles des réaction chimique catalysée par des Ɇ dans les ȼ vivantes pour garantir leurs struct et fonctionnement
Métabolisme = anabolisme + catabolisme
Anabolisme (= bio∑) = phase de ∑/cosntruction
Necessite un apport d’nrj
Catabolisme = ∑ réactions conduisant à dégradation des ₥ et libé d’nrj
Fournir des matériaux necessaires aux ∑
Libérer nrj contenue dans métabolites
Schéma 1
Chez plantes, glucides proviennent ++ du saccharose et amidon
Rappels :
Saccharose (disaccharide) = glucose + fructose formé dans cytosol
Amidon (polysaccharide) = polym de Glucose formé dans chloroplaste
Ces photoassimilats doivent etre hydrolysés en glucose :
Degradation saccharose : saccharose ∑ase ou invertase (cytosol ou vacuoles)
1 glucose + 1 fructose
Dégradation amidon : hydrolases = α amylase, β amylase, dextrinase limite et α glucosidase (chloroplastes)
X glucose
Ou degradation amidon : phosphorylase
X glucose-1-phosphate
La glycolyse
= oxydation partielle des hexoses (C6) en acide en 3C : acide pyruviques (pyruvates)
2 etapes :
1. Conversion des reserves glucidiques en fructose-1,6-biphosphate
Fig 19
2. Conversion du fructose-1,6-bisphosphate en pyruvate
Fig 20
Bilan de la glycolyse :
Glucose + 2NAD+ + 2ADP + 2Pi 2 pyruvates + 2NADH + 2ATP + 2H2O
(C6H12O6) (C3H3O3)
Rendement energétique net = 2ATP + 2NADH
Une gde partie (env 80%) de l’nrj emmagasinée dans la ₥ originelle de glucose reste dans 2 ₥ de pyruvate obtenues
La dégradation du pyruvate suit ≠ voies selon la disponibilité en oxygène
Schéma 2
La respiration
Respiration oxydative : voies cata la + courante et la + efficace
Dégradation du pyruvate formé lors de la glycolyse : dans mitochondrie
Schéma 3
I. Cycle de l’acide citrique
Cycle de Krebs
Poly figure 21
1. Dégradation oxydative du pyruvate par complexe multienzymatique (5 reactions succe) dont