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Le maïs, matière première et produit mondiale

Dossier maïs.

Sommaire : * Partie 1 : Introduction * Partie 2 : Histoire du maïs * Partie 3 : Zones de culture ou d’extraction * Partie 4 : Les utilisations du maïs * Partie 5 : Les enjeux économiques et politiques * Partie 6 : Conclusion

Annexes : Sources

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Partie 1 : Introduction

Le maïs est une plante de céréale originaire du Mexique. C’est l’une des trois plantes les plus cultivées au monde pour ses nombreuses qualités et les nombreuses utilisations qu’elle peut avoir. En effet le grain de maïs est constitué essentiellement d’amidon mais aussi de protéines, de matières grasses, de minéraux (calcium et phosphore) et de vitamines.
Le maïs peut être cultivé en grain ou en fourrage et est à l’origine d’une révolution agricole d’une part par son importance dans l’alimentation humaine et animale, par ses grandes surfaces cultivées dans tout le monde, de la grande diversité de ses utilisations et d’autre part, par la valeur de ses échanges économiques.

Dans ce dossier nous commencerons par parler de l’histoire du maïs et voir quelles en sont les origines et comment il est devenu l’une des céréales les plus cultivées. Nous verrons dans un deuxième temps quelles sont les principales zones de culture et d’extraction de cette matière première, pour ensuite s’intéresser d’avantage aux nombreuses utilisations que l’on peut en faire. Finalement nous aborderons aussi dans ce dossier les différents enjeux et impacts économiques et politiques de ce produit.

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Partie 2 : Histoire du maïs Le maïs est né en Amérique centrale il y a plus de 2000 ans et a été découvert par les Mayas. En effet, ceux-ci préparaient de la farine avec les grains de maïs et utilisaient les feuilles et les tiges de la plante pour tisser des paniers. Ces