Les muscles
La plupart des muscles striés sont des muscles squelettiques, et comme leur nom l'indique, ils sont reliés aux os, au squelette. Les autres muscles striés sont les muscles peauciers qui, en se contractant, font bouger la peau: c'est le cas des muscles qui nous font sourire. Puis, il y a aussi les muscles accessoires tels ceux qui contrôlent le mouvement des yeux. Ensemble, on dit des muscles striés qu'ils sont volontaires, puisque nous pouvons volontairement en contrôler le mouvement. Le muscle cardiaque et les muscles lisses (comme ceux de l'intestin) sont dits involontaires.
Comme vous pouvez en juger sur la figure ci-contre, les muscles sont très nombreux. Et encore, ce n'est qu'une vue superficielle. Les muscles ont aussi des formes variées: ils peuvent être circulaires comme ceux autour des yeux, plats comme ceux du ventre, ou fusiformes comme la plupart des muscles de nos bras et jambes. Nos muscles sont faits de fibres musculaires aussi longue que le muscle lui même, mais ne mesurant que de 10 à 80 micron de diamètre. Le terme de muscles 'striés' tient du fait que lorsqu'on examine la fibre musculaire, on y observe des stries. C'est que ces fibres sont elles même constituer d'une multitude d'unités contractiles, ou les protéines (principalement l'actine et la myosine) sont organisé pour tirer sur des points d'appuis et ainsi provoquer lacontraction.
Le muscle squelettique est formé de plusieurs faisceaux de fibres musculaires. Comme pour le muscle lui-même, chaque faisceau de fibres musculaires est entouré d'une gaine de tissu conjonctif. Puis, entre ces faisceaux de fibres se trouvent les nerfs qui stimuleront la contraction musculaire et les vaisseaux sanguins qui apportent le sang pour nourrir et oxygéner ces tissus qui ont de grands besoins métaboliques. Comme le nom faisceau l'indique, chaque faisceau de fibres musculaires est lui-même constitué de plusieurs fibres musculaires qu'on nomme parfois des myofibres (de